- ფქვილი - 2 თასი
- მშრალი საფუარი - 5 გრამი
- მდნარი კარაქი - 25 გრამი
- რძე - 3 ელემენტი. კოვზები
- კვერცხი - 2 ცალი
- შაქარი - 2 ელემენტი. კოვზები
- მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი
- დარიჩინი - გემოვნებით
ქარაავი - სლავური საფუარი პური, რომელიც გამოიყენება ტრადიციული რიტუალებიდან. რუსეთში ბალახი განიხილებოდა ბედნიერების, კეთილდღეობისა და სიმრავლის სიმბოლო. მომზადება: დაითხოვოს რძე 1 ჩაის კოვზი შაქარი. იშვიალეთ საფუარი რძეში. დანარჩენი შაქარი არის yolks. სანიშნეს საფუარი ნარევი და mix. დიდი ბანკში, დაასხით 2 ჭიქა ფქვილი slide და მიიღოს groove ცენტრში. სცემეს კვერცხი yolks მარილი. ჩაასხით ფქვილის საფუარი ნარევი, მდნარი კარაქი და whipped თეთრკანიანი. დაამატეთ მარილი და აურიეთ. განათავსეთ ცომი ფქვილის დაფარვის ზედაპირზე და შემწვარი და საჭიროა ფქვილის დამატება. ცომი უნდა იყოს გლუვი და არ ჯოხებით ხელში. 500 გრამი ცომი უნდა ჰქონდეს. შეწყვიტე ცომი 100 გრ ამშვენებს. დანარჩენი გამოცდა, ჩამოყალიბდა ბურთი და ქმნის საცხობი ფურცელზე პერგამენტის ქაღალდზე. გამოიყენეთ ფუნჯი ცხიმიანი წყლით. დეკორატირებული ორნამენტებით caraway ამისთვის cut off ნაჭერი ცომი (ყვავილები, braids, lattices, ფოთლები). დაამშვენებს მათ ზედაპირზე loaf, ან დაამშვენებს წყლით. როდესაც ზედაპირზე ცომი dries, moisten ისევ. მიეცით cara დგომა 3 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. დაამზადეთ პური სალათის ხორცით, რომელიც ამოიღეთ წყალთან ერთად. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. Bake loaf ქვედა თაროს სანამ ყავისფერი. შემდეგ ნაზად ღია ღუმელი, დაფარავს loaf ერთად კილიტა და bake ამისთვის 1 საათი - 1 საათი და 20 წუთი ღუმელი ტემპერატურა 180 გრადუსი. არ გახსენით ღუმელი, როდესაც საცხობი არ არის გახსნილი. როდესაც loaf მზად არის, გამორთეთ ღუმელი, ოდნავ გახსნა კარი და საშუალებას იძლევა დავდგეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიიღე პური ღუმელიდან და დაამატეთ კერძი პირსახოცებით. საპოხი ხორცით კარაქით ან ტკბილი წყალით. დაფარავს loaf თავზე ერთად ქაღალდის პირსახოცები, შემდეგ სამზარეულო პირსახოცი და გაემგზავრება ღამით ადრე ემსახურება.
მომსახურეობები: 10