- ფქვილი - 3-3 1/2 თასი
- მშრალი საფუარი - 2 teaspoons
- შაქარი - 1/4 მინა
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- კვერცხი - 3 ცალი
- მატულობს კარაქი - 1/4 თასი
- მდუღარე წყალი - 1/4 თასი
- წყალი ოთახის ტემპერატურაზე - 1/4 თასი
- ყაყაჩოვანი თესლი და სეზამის თესლი - 1 ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ)
1. პატარა თასში, სცემეს კვერცხის თეთრი 1 სუფრის კოვზი, დაფარავს და მაცივარში დასვა საჭიროებამდე. გაზომვის ჭიქაში, დაასხით მდუღარე წყალი და კარაქი. ნება დნება, სანამ ნავთობი მდნარი. შემდეგ დაამატეთ წყალი ოთახის ტემპერატურაზე, ორი კვერცხი და დარჩენილი კვერცხი. სცემეს და გადადონ. თასი, შეურიეთ 3 ჭიქა ფქვილი, შაქარი, საფუარი და მარილი. ნელა დაამატეთ კვერცხის ნარევი და შეასრულეთ მიქსერი დაბალი სიჩქარით. გაზრდის სიჩქარე საშუალო და გაგრძელდება whisking for 5-8 წუთი სანამ არ ოდნავ წებოვანი ცომი. საჭიროების შემთხვევაში, დამატებითი ნახევარი ჭიქა ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი, სანამ სასურველი თანმიმდევრულობა მიაღწევს. 2. ცომი მსუბუქად ზეთისხილის თასში ჩაასხით, დაფარავს სახურავს და 1-1 1/2 საათის განმავლობაში ორჯერ იზრდება. ამ ხნის განმავლობაში ცომი 1-2-ჯერ დაასხით, კვლავ დაიფარეთ და ისევ წასვლა, ერთი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მეორე აწევა დააყენა ცომი მსუბუქად floured ზედაპირზე. დაიწიეთ ცომი ორ ნაწილად. ერთი ნაწილი უნდა იყოს ოდნავ უფრო დიდი. დიდი ნაწილი იქნება ტესტირების 2/3, ხოლო მცირე ნაწილი 1/3 იქნება. 3. თითოეული ნაჭერი ცომი გაყოთ 3 თანაბარ ნაწილად. განათავსეთ პატარა ნაჭრები. დიდი ნაწილაკები გრძელი ჩანართებიდან 40 სმ სიგრძის და დიამეტრის 2.5 სმ-ით მოათავსეთ, შეავსეთ ყველა 3 ჩანთა ზემოთ და დაიწყეთ ქსოვილების გასწორება, ერთმანეთთან ჩანართების მონაცვლეობა. 4. როდესაც დასრულდა ლენტები, დააკმაყოფილეთ დასარტყამები ერთად ერთხელ. გაიმეორეთ ეს პროცესი პატარა ცალი ცომის შესაქმნელად, იგივე სიგრძის შექმნისთვის. 5. ყურადღებით დააყენეთ დიდი ლენტები საცხობი ფურცელით, რომელიც სილიკონის ფირფიტაზე ან პერგამენტის ქაღალდზეა დაფარული. 6. შეისხით ცილისმჭამელი ცილა. ყურადღებით დააყენა პატარა ლენტები მეტი დიდი ლენტები. დაფაროს პური მშრალი პირსახოცი და საშუალებას მისცემს მას, რომ გაიზარდოს სანამ ცომი ოდნავ მსუბუქია ფერის, დაახლოებით 45 წუთი. Preheat ღუმელი 190 გრადუსი. პურის ზევით შეზეთოთ დარჩენილი ცილა. Bake 30 დან 35 წუთი, სანამ მუქი ოქროსფერი ფერი. ნება მიბოძეთ გაცილებით ადრე ემსახურება.
მომსახურეობები: 10-12