- ხმელი თეთრი სოკო - 70 გრამი
- დამარილებული ან პიკელებული სოკო - 250 გრამი
- ახალი სოკო - 100 გრამი
- სოუერკრუტი მარილწყალში - 250 გრამი
- ახალი კომბოსტო - 300 გრამი
- ბოლქვი - 3 ცალი
- სტაფილო - 2 ცალი
- ოხრახუში, კამა - გემოვნებით
- პომიდორი - 2-3 ცალი
- შავი წიწაკა - - გემოვნებით
- Bay Leaf - 1 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 2-3 ხელოვნება. კოვზები
- ლიმონის წვენი - 1-2 ჩაის კოვზი
პირველი ნაბიჯი არის წინასწარ დაასხით თეთრი ხმელი სოკო წყალი (დაახლოებით 2 ლიტრი). ერთი საათის შემდეგ ამ შემთხვევაში ცეცხლი წაიღეთ, იქ დავამატებთ მთელი სტაფილო და ოხრახუში. მოიყვანეთ boil და საზ ზე დაბალი სითბოს 30-40 წუთი. იმავდროულად, frying პან მცენარეული ზეთი, ფრაის ნახევარი რგოლები ერთად დაჭრილი ხახვი სანამ გამჭვირვალე, შემდეგ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი და დააყენა 3-4 წუთი. შემდეგი დავამატებთ frying პან sauerkraut მცირე რაოდენობით მარილწყალში და რამდენიმე ბარდა. აურიეთ და stew. შემდეგი, ჩვენ გამოგიგზავნით გახეხილი ახალი კომბოსტო პან. გაღვიძება, ჩვენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დავრჩებით. ამ frying პან, თითქმის ყველა სითხე evaporate, ასე რომ დავამატებთ წყვილი ladles სოკოს ბულიონი, რომელიც აგრძელებს საზ დაბალი სითბოს. Stew ბოსტნეული სანამ კომბოსტო მზად არის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ კვლავ აიღოთ ბულიონი, რომელიც უკვე აღინიშნება ნელა სითბოს აღნიშნული 40 წუთის განმავლობაში. ახლა, ჩვენ გადაყარეთ out სტაფილო და ოხრახუში root ბულიონი, ჩვენ ამოიღონ სოკო და ამით მათ ცალკე ფირფიტა. სოკოს ბულიონი უნდა იყოს გაფილტრული და დაბრუნდეს პანში. ახლა დააყენა ბულიონი წვრილად დაჭრილი დამარილებული ან პიკელებული სოკო, ასევე წვრილად დაჭრილი მოხარშული გამხმარი თეთრი სოკო. როდესაც წვნიანი boils - დაამატოთ ეს ჩვენი ბოსტნეულის გასახდელი. როდესაც იგი კვლავ boils - დაამატოთ ახალი სოკო. კიდევ ერთხელ, მოუტანს სინათლის მოვხარშოთ და გადადით finish line - დავუმატებთ წვრილად დაჭრილი მწვანეთა, მარილი და პილპილი. ჩვენ ვცდილობთ გემოვნებით, სუფთა მარილი და წიწაკა, თუ აუცილებელია მჟავა დაამატოთ - დავამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი. რამდენიმე წუთში, ამოიღეთ პანკი ცეცხლიდან, მიეცით ჰოდგპეჯი, დაახლოებით 10 წუთი სახურავის ქვეშ, შემდეგ დაასხით ფირფიტები და ემსახურეთ. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6-7