- ჩემპიონები - 12+ ცალი
- ღორის - 220 გრამი (ხორციანი ხორცი)
- ბოლქვი - 1/2 ცალი
- ნიორი - 4 კბილი
- თეთრი ღვინო - 1/2 ჭიქა
- დამუშავებული ყველი - 220 გრამი
- კვერცხი yolk - 1 ცალი
- პარმეზანი - 3/4 მინა
- მარილი - 1 პინჩი (გემოვნებით)
- შავი პილპილი - 1 pinch (გემოვნებით)
Fry minced ღორის. წვრილად დაჭრილი ray. ნაჭერი ნიორი. Grind პარმეზანს ყველით grater. საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ჩემპიონები. ცალკე ქუდები ფეხები. წვრილად დაჭრილი სოკოს ფეხები. Fry ხახვი და ნიორი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით 1/3 ჭიქა თეთრი ღვინო. აურიეთ და საზრიანი სითბოს აორთქლებამდე. სანიშნეს დაჭრილი სოკოს ფეხები, მარილი და პილპილი. გაგრძელება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დააყენა სოკო on ფირფიტა. გამოყოფა yolk საწყისი ცილის. განათავსეთ კრემი ყველი თასი. სანიშნეს კვერცხი yolk. აღვივებს პარმეზანს. შეურიეთ შემწვარი ხორცი. დააყენა ქუდები on საცხობი უჯრა. შეავსეთ თითოეული სოკოთი შიგთავსით. Bake in ღუმელში 20-25 წუთი.
მომსახურება: 3-4