- წიწაკა ადგილზე შავი - 0.5 ჩაის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 50 მლნ
- ცაცხვი - 0.5 ცალი
- ბადრიჯანი - 800 გრამი
- მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი
- წითელი პომიდორი - 400 გრამი
- ოხრახუში - 30 გრამი
- ნიორი - 3 ცალი
1. უპირველეს ყოვლისა, ბადრიჯანი კარგად არის გარეცხილი, შემდეგ ჩვენ კანიდან გამოვალეთ და დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრი ზომით, ჩვენ დავჭრათ. მწარედ მოშორება, კვერცხუჯრედები 30 წუთის განმავლობაში დამარილებულ წყალში ჩავარდება, თუმცა ამის გაკეთება არ არის აუცილებელი. ამიერიდან ყურძნის არაჩვეულებრივი ჯიშების მრავალი ყვავილი გაიყიდება. 2. ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი შევიდა frying პან და ფრაის დაჭრილი eggplants. ცეცხლი უნდა იყოს ძლიერი, და ნავთობის პან არ არის მოსაკლავად, მაშინაც კი, თუ eggplants მთლიანად აღიქვას იგი. 3. როდესაც ხედავთ, რომ ბადრიჯანი ყველა მხარეს აყვავდა, დაამატეთ მათ წინასწარ მოხარშული პომიდორი, რომელიც დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ოდნავ შეამციროთ სითბო და სილი 10 წუთი, ნუ დაფარავს სახურავს. არ დაგავიწყდეთ აურიეთ. 4. გარეცხეთ ფოთლების ფოთოლი და გაწმენდილი ნიორი. შემდეგ წვრილად დაჭერა მათ. 5. გახეხილი ნიორი და ოხრახუში დასამზადებელია ბოსტნეულის ბოლოს. ცოტა წიწაკა და მარილი, დაამატეთ ლიმონის ან ცაცხვის წვენი. ორი წუთის შემდეგ, ჩვენ ცეცხლი გაუხსნეს. 6. ბოსტნეულის ფირფიტაზე გადატანა. ეს კერძი შეიძლება მსახურობდეს როგორც ცხელი და ცივი.
მომსახურეობები: 4