აღწერა.
Caraway (Carum carvi L) არის ქოლგის ოჯახის წევრი. ეს ერთი ან ორი წლის მცენარეა 60 სმ-მდე სიმაღლის სიმაღლით, იმდენი ადამიანია კეინი, რომლებიც განსხვავდებიან ჯიშისგან, რომ ზოგჯერ ძნელია იმის გაგება, რომ ჩვენ ვსაუბრობთ ჩვეულებრივი ცხარე ქარხანა - მარცვლეული თესლი: ლარვა, თხა, ჩერჩუკა, ჩერნოშიკა, ტიმინი, შავი ქინძი, თმიმი, anise field, ganus, ყაზარმები, gumba. კბილების ქოთნები-კვერცხები ძალიან ჰგავს კამათის inflorescences. ყვავილებით კეინი მაის-ივნისში, ივლისში-აგვისტოში ხარობს.
კომპოზიცია.
Cumin ხილი მდიდარია ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით და მისი ქიმიური შემადგენლობა ძალიან მრავალფეროვანია.
ბალახი და ხილი შეიცავს ფლავონოიდებს (კაემპერფოლი და კვარციტინი), იზოვარვერცინი, რუთინი; ფესვები - ნახშირწყლები და ასკორბინის მჟავა.
გარდა ამისა, კუმინით შეიცავს კუმინს, D- ლიმენოლს, დიჰიდროკარვოლს, ტრანს-დიჰიდროკარვონს, კარვოკორელს, 20% -იან ცხიმს, ცილებს, სტეროიდებს, ტანინებს, თუთია, რკინა. შავი ნივთიერებების ნავთობში აღმოაჩინეს ასი აქტიური ნივთიერებები, რომელთა ეფექტი ჯერ კიდევ არ არის გამოკვლეული.
განცხადება მედიცინაში.
Cumin ხალხური მედიცინის გამოიყენება anticonvulsant, antispasmodic, ტკივილგამაყუჩებელი, ანტისეპტიკური და choleretic. ეს არის სასარგებლო თირკმელებისა და საშარდე გზების დარღვევებისთვის, მისი გამოყენების სხვა შემთხვევებში - ნაწლავის მწვავე, ენტეროკოლიტი, გასტრიტი, ქრონიკული შეკრულობა, ასევე ეპილეფსია, ჰიპერტენზია, მასტიტი და ბრონქული ასთმა. პანკრეასის, კატარალური დაავადებების, ასევე სექსუალური პოტენციალის გაზრდის მიზნით მოამზადეთ კბილების ნაყოფის ინფუზიები. პროსტატის ჯირკვლის ადენომის მკურნალობის მიზნით გამოვიყენოთ ჯარიმა ფხვნილი კერნის ფესვიდან.
ნაღვლის ქსელების დისფუნქციის შემთხვევაში, კბილების თესლის ინფუზია ეძლევა სასმელად. Cumin ასევე ცნობილია მისი თვისებების გასაუმჯობესებლად მონელების, გაზრდის მადას და გაზრდის სეკრეციას bronchial ლორწოს. ტრადიციული მედიცინა იყენებს სხვადასხვა სახის მედიკამენტებს, რომლებიც დაფუძნებულია ფესვებისა და ხილის ნაყოფზე. მისი მაღალი ანტიოქსიდანტური აქტივობის გამო, მცენარეული ეთერზეთების გამოყენება შეიძლება ონკოლოგიური დაავადებების მკურნალობაში.
Cumin ხილი აქვს სასიამოვნო გემო, ოდნავ მსგავსი გემოვნების ცერეცოს ან კამა, და მისცეს კარგი განაახლოს ეფექტი. კეინის ეს ნივთი ხშირად გამოიყენება როგორც ეფექტური საშუალებები ფერმენტაციისა და ნაწლავის საჭმლის პრეპარატის წინააღმდეგ, რომელიც აუმჯობესებს დაგროვებულ გაზებს და აქვს დიურეზული ეფექტი. ავთვისებიანი მწვავე დახმარება ხელს უწყობს ბავშვს, თუ მას აფეთქება აქვს. ამისათვის მიიღოს 1 სტადიის. spoonful of ხმელი ნაყოფი, დაასხით 1 ჭიქა წყალი, მოვხარშოთ 5 წუთი დალუქული კონტეინერი. იგივე ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც სასმელი გაზების ან ტკივილის დაგროვება კუჭში. ასეთ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაამატოთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და მიიღეთ 1 ჩაის კოვზი 5-6 ჯერ დღეში.
მასტიტის დროს ანთების საწინააღმდეგოდ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილის ნამცხვარი თიხის ფქვილი და შერეული ფქვილი. ეს ნარევი უნდა იყოს ჩაშვებული ცხელი წყლით, ფორმის თბილ ტორტიში და მოთავსებულია მკერდზე. ასეთი მკურნალობა უნდა განხორციელდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში.
თუ თვალები მუდმივად მორწყვაა, განსაკუთრებით ქარიან ამინდში, შესაძლებელია კარაქის თვალის წვეთები მოამზადოს. ამისათვის, მიიღოს 1 ჭიქა მოხარშული წყალი, დავუმატოთ 1 სტადიის. კოვზი ხილისა და მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი ჯერ კიდევ ცხელია, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი საკვერცხე, მცენარეული ფოთოლი და ყვავილოვანი ყვავილის ყვავილები. დატოვეთ ნარევი 24 საათის განმავლობაში. შემდეგ ორჯერ დაძაბება და თვალებისთვის კარაქის წვეთები მზად არის.
Cumin არის შესანიშნავი ანტისეპტიკური. შავი კალინის გამოყენება ხელს უწყობს ნაწლავისა და კუჭის ჭიების განადგურებას. შავი ზეთოვანი ზეთი ეფექტური და ადვილად გამოსაყენებელი ანთებისმიერია: ამისათვის საჭიროა ყოველ დღე ანაბრის საპოხი. კელინის დახმარებით, შეგიძლიათ აქტიურად შეამციროთ შაქრის შემცველობა სისხლში და ალოპეციასთან ბრძოლის თმის დაფარვის აღდგენა. ძუძუთი დედები გაზრდის რძის პროდუქციის გაზრდას რეკომენდებულია პურის საჭმელ პურთან ერთად მარცვლეული თესლისა და რძის დეკორაციის ჭამა.
ცივი, წვეთი ცხვირი კარგია. მოამზადეთ ისინი ამ რეცეპტით: ფრაის შავი კეინი, ცხიმიანი ყავის საფქვავი, შეურიეთ მცენარეული ზეთი და დაასხით ყოველ ნესტოში 3-4 წვეთი ინფუზია.
თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ კბინი როგორც პრევენციული. რეკომენდაცია - ყოველდღიურად 1 ჩაის კოვზი თესლის ან კალინინის ზეთი. კარგია, რომ დაამატოთ ისინი იოგურტი ან ფორთოხლის წვენი.
კარვეიას გამოყენება სხვადასხვა სფეროში.
Cumin საერთო ხშირად გამოიყენება სამზარეულო როგორც არომატული სუნელი. იგი გამოიყენება სხვადასხვა გზით: ამისთვის pickling ბოსტნეული, საკონსერვო, pickling; დაემატება საცხობი - cookies და პური; არყის წარმოებაში გამოყენებული; გარეშე marinaded ქაშაყი ვერ გავაკეთებთ, ისინი მსახურობდა ღორის corned ძროხის და minced ხორცი; ის განსაკუთრებულ არომატს აძლევს ყველისა და ძეხვისთვის. Caraway kvass არის შესანიშნავი დიეტა სასმელი და ცნობილი პრევენციული წინააღმდეგ ცივი. Vinaigrettes, სუპები, casseroles და okroshki ერთად caraway თესლი აქვს შესანიშნავი არომატით.
Cumin არის ერთ ერთი საყვარელი სანელებლები ეროვნულ სამზარეულოს მრავალი ხალხთა მსოფლიოში. თქვენ იხილავთ თითქმის ყველა კერძი ინდური სამზარეულოს. პოლონეთის სამზარეულოს ერთ-ერთი ეროვნული კერძებია caraway სუპი. გერმანიის არყის მომზადებისთვის "კუმელი" გამოიყენებს თესლის თესლს. ბალტიის ქვეყნებში დაემატა ხაჭო და იოგურტი, ძეხვი და ყველი.
სასოფლო-სამეურნეო ცხოველებს მიეკუთვნება ჯიშის თესლი და ჩაყრილი ამ ქარხნის ქერქის შემდეგ, რათა მიიღონ მაღალი რძის შემოსავალი. შავი კბენის მოწევა შეიძლება მწერები. გველით კბილებს კბილებს ანიჭებენ.