ღვეზელი საცხობი ხახვი ეს რეცეპტი არის ცნობილი მზარეულის და რესტავრატორი ჯეიმს ოლივერის ხელი. "შიშველი კუკი", როგორც მას უწოდებენ, არ არის ექსპერიმენტულობის ერთგული, უბრალოდ მისი ხელოსნისა და უბრალო პროდუქტის ოსტატი შეიძლება რაღაც სრულიად წარმოუდგენელია. მან არ მიიღოს არასაჭირო მოძრაობები სამზარეულოში და ურჩევნია საზ გემრიელი საკვები უმოკლეს დროში. ჯეიმს ოლივერი უფრო პრაგმატულია და ცდილობს ნაკლებად გაატაროს ინგრედიენტები, შეცვალოს ისინი უფრო ხელმისაწვდომი ადამიანებისგან. ახლა ის ცოტა მეტი 30 წლისაა და მისი ანგარიშზე უზარმაზარი რაოდენობის სამზარეულო წიგნები და სატელევიზიო შოუები, როგორც ასეთი მოკრძალებული ასაკისთვის. ჯეიმს ოლივერი მოგზაურობს მსოფლიოს და აგროვებს გამოცდილებას საზღვარგარეთ მზარეულთათვის, რათა მომავალში არა მხოლოდ მათი კერძები გააუმჯობესოს, არამედ მრავალი სხვა. ასე რომ, ეს მზარეული გვთავაზობს მარტივი და გემრიელი რეცეპტის მომზადებას დროებითი ან სპეციალური მატერიალური ხარჯების გარეშე. სიამოვნებით!
შემადგენლობა:- ხახვი 5 ცალი.
- ნივრის 2 კბილი
- ბეკონი 50 გ
- ყველი პარმეზანი 50 გ
- Rosemary მშრალი 0.5 tsp.
- კრემი 50 მლ
- ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- მარილი 4 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 4 pinch
- ნაბიჯი 1 ამ კერძი, მიიღოს: საშუალო ზომის ბოლქვები, ნიორი, ნაღები 20-33% ცხიმის შემცველობით, შებოლილი ბეკონით დაჭრილი ფირფიტებით, პარმეზანური ყველით, როზმარინის მშრალი (და ახალი), ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი.
- ნაბიჯი 2 Peel ხახვი და boil 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მაგარი პატარა.
- ნაბიჯი 3 ყველი ყველით ჯარიმა ნაჭერით, დაჭრილი ნიორი დანით.
- ნაბიჯი 4 ბოლფის ბუდედან ხარვეზებს (მთლიანად არ გაჭრა), მიიღეთ ძირითადი და წვრილად დაჭრილი.
- ნაბიჯი 5 ზეთი და ნიორი საზეიმოდ გახეხილი ფენით ზეთისხილის ზეთში. სანიშნეს rosemary და fry სანამ ბოსტნეული არის ოქროს. დაახლოებით 3-5 წუთი.
- ნაბიჯი 6 შემდეგ დავამატეთ 8 tablespoons კრემისებრი საკმარისი ნაღები და დიდი ნახევარი ყველი რომ პან. წიწაკა და მარილი, აურიეთ. დატოვე 5 წუთი.
- ნაბიჯი 7 ბოლქვები შევსება ბოსტნეულის mince და დააყენა ბეკონის ფირფიტები ცეცხლგამძლე ფორმით. დანარჩენი ყველი ამოიღეთ და წინასწარ შეფუთული ღუმელი 200 ° C 10 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 8 Baked ხახვი მსახურობდა ცხელი.