- ხორბლის მარცვლეული - 1 მინა
- ყაყაჩო - 100 გრამი
- კაკლის კერნარები - 100 გრამი
- თაფლი - 1/3 ხელოვნება. კოვზები
- შაქარი - - გემოვნებით
ხორბლის ფაფა, რომელიც მართლმადიდებელ აღმოსავლეთ სლავური ტრადიციის მიხედვით შობად ემსახურება, რამდენიმე სახელს ჰყავს - სოჭი, კუტი, კოლიოო. არსებობს განსხვავებული მოსაზრებები და დავა, რა განსხვავებაა კუტი, სოჭი და კოლივი. მართლმადიდებლური კულინარული წიგნის მიხედვით, ტრადიციული საშობაო კერძი ხორბლის მარცვლებისგან შეიძლება იყოს და ა.შ. და ა.შ. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ სოჭის რეცეპტი ოდნავ განსხვავდება კუტის რეცეპტიდან. თუმცა განსხვავებები უმნიშვნელოა, მათ შორის ბევრი საპირისპირო ვარიანტია. თუ გსურთ ნამდვილი კუტიუ (ან სოჭს, უფრო მეტად მოსწონთ), თამამად წაიღეთ ეს რეცეპტი და მზარეული - ამ რეცეპტის სისწორე არ შეიძლება სადავოც კი ისტორიული კულინარია. სწორედ ამ ტიპის სამზარეულოს შესახებ ლაპარაკობს მართლმადიდებელ სამზარეულოს წიგნში, და მართლაც, უბრალოდ, მართლმადიდებლური სამზარეულოს მნიშვნელობა არ არის უფრო ავტორიტეტული. სხვათა შორის, ზოგიერთი ადამიანი ინტერნეტში სახელით შეცდომით, რბილი ნიშნის გარეშე, "Kutya" აკრეფის გარეშე. სოჭის რეცეპტი (კუტი): 1. ხორბლის ქერქი. სწორი ნაბიჯი იქნება ხორბლის მარცვლეულის ჩახშობა ნაღმტყორცთან ერთად, პერიოდულად მორწყვა თბილი წყლით, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა საშუალებები. 2. ცალკე კერნელი ქერქისგან, შემდეგ კი ფრთხილად იყენებენ და ჩამოიბანეთ. დაასხით crumbly მჭლე თხევადი ფაფა წყლის შესახებ სუფთა მარცვალი, chill და sweeten გემოვნებით. 3. გახეხეთ ყაყვი, სანამ კონკრეტული რძე არ არის მიღებული, დაამატეთ თაფლი და შეურიეთ იგი ხორბალს. თუ ფაფა ძალიან სქელია, მაშინ შეიძლება მოხარშული ცივი წყლით. შემდეგი, დაამატეთ დამსხვრეული ნიგოზი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ სოუსით ბრინჯიდან. კომპონენტების თანაფარდობა ზუსტად იგივეა. მომზადება ბრინჯი: დავასხათ ბრინჯი 1 1/5 თასი მდუღარე წყალი, დაფარავს პან ერთად სახურავი (მჭიდროდ), მზარეული რაისმა 3 წუთის განმავლობაში მაღალი სითბო. შემდეგ გააგრძელეთ ბრინჯი 6 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს, 3 წუთი სუსტი ერთი. სითბოდან ამოღება და დახურული სახურავიდან კიდევ 12 წუთი დავდგეთ.
მომსახურება: 2-3