- კვერცხი გაყოფილი - 5 ცალი
- შაქარი - 1 მინა
- ფქვილი - 1/2 ჭიქა
- კაკაოს საცხობი - 2/3 თასი
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- Tartar - 1/2 ჩაის კოვზი
- კრემი - 1 მინა
- შაქრის ფხვნილი - 2 1/2 ჭიქა
- გრანულირებული მყისიერი ყავა - 3/2 ჩაის კოვზი
- შეარბილა კარაქი - 1/3 თასი
- ვანილის ექსტრაქტი - 3/2 teaspoons
- ყავა - 1 ხელოვნება. spoonful
- რძე - 2 ელემენტი. კოვზები
ფორმის დაფარვა პერგამენტის ქაღალდთან ერთად. მოათავსეთ კვერცხი თეთრკანიანი პატარა თასი, ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში დავდგეთ. დიდი თასი, სცემეს კვერცხი yolks მაღალი სიჩქარით სანამ მსუბუქი და ფუმფულა ფისუნიაა. თანდათანობით დაამატოთ 1/2 ჭიქა შაქარი, სცემეს სქელი მასა ლიმონის ფერი. შეურიეთ ფქვილი, კაკაო და მარილი, თანდათანობით დაამატეთ yolks კარგად შერწყმა. სცემეს კვერცხის თეთრებზე საშუალო სიჩქარით სანამ froth. დაამატეთ tartar; სცემეს რბილი ქაფი. თანდათანობით დაამატოთ დარჩენილი შაქარი, რომელიც აჩქარებს მაღალი სიჩქარით. მეოთხედი შოკოლადის მასასთან ერთად აურიეთ. დაამატეთ დარჩენილი ცილები. ცომი თანაბრად განაწილებული მომზადებული ფორმით. Bake დროს ტემპერატურა 350 გრადუსი Fahrenheit 12-15 წუთი. ზემოთ 5 წუთი; ჩაიცვი თეთრი პირსახოცი, sprinkled ერთად ფხვნილი შაქარი. პერგამენტის ქაღალდის ამოღება Screw in პირსახოცი. გაგრილე ის ქვემოთ. თასი, whip კრემი სანამ იგი იწყებს წებოვანა. დავამატეთ შაქარი და გრანულირებული ყავა. სცემეს სქელი ქაფი, მაგარი. გაახანგრძლივოს გაცივებული ნამცხვარი; ლუბრიკატი, ტოვებს 1/2 დუიმი კიდეებს. გადაიტანეთ ისევ. ჩაიცვი კერძი; გაცილება. თასი, whip ინგრედიენტები ამისთვის ჭიქურა სანამ ერთგვაროვანი მასა მიღებული. ჩაასხით ნამცხვარი. ერთად ჩანგალი, მიიღოს ხაზები, რომლებიც მსგავსია ხე ქერქი.
მომსახურეობები: 12