ლუქსკოტი სიტყვა "კლერტი" მოდის საფრანგეთიდან "კლეი" - ნიშნავს თხევადი ცომის შემცველ მრავალფეროვან საკვებს, სანამ შემწვარი, შემწვარი. ბუმბულის წყალობით, პროდუქტი შეინარჩუნებს მათ ფორმას, გემოვნებას და არ იშლება ნავთობის ჩამოსხმისგან, გარდა ამისა, დესერტი არის დიდი ესთეტიკური მნიშვნელობა სამზარეულოში, რადგან უცნაური ცალი თევზი, ბოსტნეული ან ხორცმა მოიპოვა ოქროს ქერქის წყალობით. თუ თქვენ აწუხებთ ფიგურა, შეგიძლიათ ყოველთვის ამოიღონ ეს ქერქი. კვერცხის საფუძველი ფქვილი და კვერცხია, რომლებიც რძის, წყლის ან სხვა თხევადი ნივთიერებების ნაზავია. ბუმბულის სისქე განსაზღვრავს ქერქის სისქეს - თუ თიხა თხევადია, ქერქი თხელი და დახვეწილია, სქელი მტვერი ქმნის მკვრივი "პურის" ჭურვი. თუ კვერცხის დასამაგრებლად საჭიროა კვერცხის დაჭერა, მაგალითად პოსტისთვის, გამოიყენეთ რეცეპტი შემტევი ლუდი. სასურველია აირჩიოს სინათლის ლუდი, რადგან მუქი ლუდი მისცემს ცემს მწარე გემოვნებას. კვერცხის წინ, ცივი უნდა იყოს ცივი, ასე რომ ზრუნავს წინასწარ და დატოვოს მაცივარში საათნახევარი, ამ შემთხვევაში, ცომი უკეთესად გაყინული შემწვარი ცალით, რომელიც მანამდე სასურველია ფხვნილი ფქვილის ან სახამებლისგან.
შემადგენლობა:- ფქვილი, ხორბალი 250 გ
- ლუდის 500 მლ მსუბუქი
- მარილი 1 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ ლუდის ბოთლი, საჭიროა: ფქვილი, ლუდი (მსუბუქი), მარილი, პილპილი, თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
- ნაბიჯი 2 Whip ყველა ინგრედიენტები ერთად whisk ან მიქსერის სანამ გლუვი.