- საფუარი მშრალი - 1 ჩაის კოვზი
- ლუდი - 2/3 მინა
- ხორბლის ფქვილი - 2 თასი
- შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ფქვილი ჭვავის - 3/4 მინა
- შავი ბილიკი - 3 ელემენტი. კოვზები
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
1. თბილ წყალში, გაჟღენთილია მშრალი საფუარიანი საფუარი პატარა ფქვილით და შაქრით. ათი თუ ოცი წუთის განმავლობაში დავტოვებთ სანამ საფუარი "ქუდი" იზრდება. Sift ორჯერ ჭვავის და ხორბლის ფქვილი, დაამატეთ მარილი, აურიეთ თასი. ოპერმა ფქვილის თასი გადმოიღო და კარგად წაიღო. ფქვილში დავრჩით ბაგე. ჩვენ დავამატებთ ლუდი. 2. ცომი დაიბლოკება, სანამ არ ჩამორჩება ხელებს და არ დაუკარგავს. 3. თასში, წყლით გაჟღენთილი, ცვილის გადაფრენა, ხელსახოცებით დაამატეთ ორი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. თასი ერთად ცომი შეიძლება დააყენა ცხელი წყლით. ტესტის მოცულობა უნდა გაიზარდოს ორჯერ სამჯერ. ჩვენ კვლავ დავუმატოთ ცომი და განაგრძეთ ზრდა. 4. ცომიდან ვაქცევდით, დავრეცხავთ წყლით და განათავსეთ საცხობი ფურცელზე, ზოგჯერ ზედა პურით ჩავარდნა ან ჯვარი. ჩვენ ვფარავთ ცომს ერთად ხელსახოცი და დაველოდოთ ის მოდის up. ჩვენ ქვედა შედუღების ცხარე ღუმელი, ტემპერატურა ორას ოცი გრადუსი, bake ორმოცი წუთის განმავლობაში. 5. გადააჭარეთ მზა პური თხილის ფხვნილს, მოაშორეთ პური წყლით, დაფარავს ხელსახოცი და გაგრილებას. პური მზად არის.
მომსახურეობები: 8