- ღორის კაკალი - 2 კილოგრამი
- ხახვი - 2-3 ცალი
- ლუდის სინათლე - 0,5 ლიტრი
- ნიორი - 2-3 კბილი
- ყავის ფოთოლი - 2-3 ცალი
- ცხარე მწვანილი - - გემოვნებით (ტარხუნა, ოგრეანო, როზმარი და სხვ.)
- მარილი - - გემოვნებით
ღორის კაკალი (ძალიან სატენდერო ხორცი, რომელიც სავსეა როგორც პიფაფისა და შაშის ქაბაბისთვის) კარგად უნდა იყოს გარეცხილი წყალი, ოდნავ ხმელი ნაფინგებით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებით, დაახლოებით 3.5 x 3.5 სმ. მოათავსეთ saucepan. ხახვი და სუფთა ან გახეხილი ან grind in ბლენდერი. Juicier ხახვი, უკეთესი. განათავსეთ ხახვი პანში ხორცით, დაამატეთ სანელებლები, დაჭრილი ნიორი, დაასხით ლუდი და კარგად შეურიოთ. დახურეთ სახურავი და ცივი 5 საათის განმავლობაში მაინც. იდეალურად - ღამით. სანამ ჩანართების დანამატებამდე, მინიმუმ საათში, შეინარჩუნოთ პან თბილი. შემდეგ შეარჩიეთ შინაარსი, თითოეული ცდილობენ მოშორება ხახვი gruel (მას შეუძლია დაწვა და char in ღორის ქონი) და ძაფი skewers ან განთავსდება დიდი. მარილი და საცხობი, პერიოდულად გადაბრუნება მისი ღერძის გარშემო და ხორცის მორწყვა იმავე ლუდის მეშვეობით (თუ, რა თქმა უნდა, რა თქმა უნდა, ხორცის მარშრუტი არ იყო). აქვს მწვანილი, სუფთა პური და ქაბაბი კაფა სოუსი, დაიბანეთ ლუდი ან ღვინო, ჩამოსასხმელი, ქოქოსი, მაჯის ხელები და ითხოვეთ დამატებების შეტანა! ;)
მომსახურეობები: 5-7