- ლუდი - 0,5 ლიტრი
- ცხელი წიწაკა - 0,5 ცალი
- ქათამი - 1 ცალი
- რაისი - 1 მინა
- საზაფრანი - 1 პინჩი
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით
- Thyme - 1 ხელოვნება. spoonful
- კარაქი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- Cilantro, bunch - 1 ცალი
- ჩესნოკა - 1 კბილის
- წითელი ხახვი - 1 ცალი
1. ჩვენ ვბანა ქათმის, ჩვენ მშრალი, შესაძლებელია მღერიან. იყიდება 10-12 ნაჭერი chop ქათამი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ და დამონტაჟება. წვრილად დაჭრილი ნიორი დიდი თასი ლუდის, დაამატეთ thyme, ნიორი და მარილი, აურიეთ. ჩვენ ქათმის მარინადში ვსვამთ, გადავიდეთ ფილმში, 1 საათის განმავლობაში სუფთა ადგილას გავწმინდებით. 2. ჩვენ გაწმენდა ხახვი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. ნახევარი დაჭრილი ღია წიწაკა, ამოიღეთ თესლი, მიედინება წყალი, დაიბანეთ, მშრალი, ცრემლები. ჩვენ დავბანეთ მწვანილი და წვრილად დაჭრილი. 3. სითბოს კარაქი frying პან. მდებარეობა marinade აიღოს ქათმის და თითოეულ მხარეს სამი ან ოთხი წუთის განმავლობაში, სანამ ruddy ქერქი, fry. შემდეგ ის ფორმას. მეშვეობით cheesecloth ან ჯარიმა sieve დაძაბვის დარჩენილი marinade. სანიშნეს ზაფრანა. 4. დაჭრილი ხახვი frying პან, სადაც ქათამი იყო შემწვარი. სანიშნეს მწვანილი და ცხელი წიწაკა. 5. ჯარიმა sieve ჩვენ გადარიცხოს ბრინჯი, rinse საფუძვლიანად წყალი. რაისმა არის ბოსტნეული და ქათამი. ჩვენ დავასხათ მარინადში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ლუდი. ჩვენ დაახლოებით 30 წუთი ღუმელში მივუგზავნით. 6. ემსახურება ქათმის ცხელი, დაამშვენებს კილონტსა და მწვანილს.
მომსახურეობები: 4