- მცენარეული ზეთი - 5 ელემენტი. კოვზები
- იხვი - 1 ცალი
- ქინძი - 1 ჩაის კოვზი
- პარმეზანი - 200 გრამი
- მდოგარ დიონი - 50 გრამი
- კეინე პეპერი - 1 პინჩი
- მარილები - 1 ქ. spoonful
1. ჩვენ დაიბანეთ იხვი, ჩვენ მშრალი. ნაზად ამოიღეთ დარჩენილი ბუმბულები. დიდი ცალი ცხიმი ამოღებულია. დაასხით წყალი, დააყენა duck in strainer (შეიძლება ჩაიძიროს), და დაასხით მდუღარე წყალში, ნელა, დაახლოებით ერთი წუთით. შემდეგ 30 წუთის განმავლობაში ეს მშრალი. შემდეგ კვლავ მკურნალობა მდუღარე წყალში. ჩვენ მარილით დავრჩებით, 30 წუთის განმავლობაში დავტოვებთ. 2. პატარა დანა ან ნემსის კვერცხი კისრის კანი, შეეცადეთ არ დააზიანოს ხორცი. ჩვენ დაახლოებით 30-40 punctures. 3. სითბოს ცხიმის მცირე ზომის ცომში, დაამატეთ კაიენი წიწაკა, თბილი დაახლოებით 20 წამი. ამოღება ცეცხლი, დაასხით შევიდა სხვა კერძი, ნება cool. მუდმივად whipping, ჩვენ დანერგვა ცოტა მდოგვის. დაამატეთ ადგილზე ქინძი. 4. მიღებული marinade შიგნით და გარეთ იხვი. 2 საათის განმავლობაში მაცივარში დავსვათ. ჩვენ preheated ღუმელში, ტემპერატურა 130 გრადუსია. ჩვენ ქმნის იხვი on grate, ჩვენ დააყენა პან ქვეშ grate. Bake for 1.5 საათი, შემდეგ იხვი ჩვენ ჩართოთ და bake კიდევ 1.5 საათის განმავლობაში. 5. გახეხეთ ყველი, გაიყვანეთ იხვი, ყვავი ერთად ყველით და 30 წუთის განმავლობაში დავუბრუნდეთ ღუმელში. 6. იხვი მზადაა, ბონუსი!
მომსახურება: 2