- ფქვილი - 1 1/3 თასი (რავიოლი)
- კვერცხი - 2 ცალი (რავიოლი)
- მწვანე ბარდა - 2 თასი (შევსება)
- ზეითუნის ზეთი - 1 ქ. კოვზი (შევსება)
- შალვა ნათურები - 2 ცალი (ჩაყრა)
- მარილი - 1 გასინჯვა (შევსება)
- პარმეზანს ყველი - 6 ქ. კოვზები (შევსება)
- პური crumbs - 6 ქ. კოვზები (შევსება)
- ქათმის ბულიონი - 4 ჭიქა (ბულიონი)
- ნიორი - 2 კბილი (ბულიონი)
- გახეხილი ლიმონის ქერქი - 1 ჩაის კოვზი (ბულიონი)
- ახლად squeezed ლიმონის წვენი - გემოვნებით (ბულიონი)
- ოხრახუში და მოხარშული ბარდა - გემოვნებით (ბულიონი)
1. შეურიეთ ფქვილის თასი და მსუბუქად ნაცემი კვერცხი ხელით ან მიქსერით. დაამატეთ მეტი ფქვილი თუ ცომი ძალიან წებოვანი ან წყალია, თუ ცომი ძალიან მშრალია. ჩაედინება ცის ცენტრში, thumb უნდა წავიდეს თითქმის სუფთა. Roll up ცომი ერთად ნესტიანი პირსახოცი და გათვალისწინებულია სანამ მომზადება შევსება. Wipe Peas მეშვეობით sieve ამოიღონ კანი. სითბოს ზეთი მცირე frying პან მეტი საშუალო სითბოს, დაამატეთ დაჭრილი მარილები და pinch მარილი. საზ, აღვივებს, სანამ ხახვი შეარბილა, 3-4 წუთი. შეურიეთ PEA პიურე, შემწვარი ხახვი, გახეხილი პარმეზანი და პურის ბამბა. გაყავით ცომი 6 ნაწილად და გააფართოვოს ის გამოყენებით პასტა მანქანა თხელი ხანგრძლივი ზოლები. გავრცელებული 1 ჩაის კოვზი თითო სტეპის თითო სპილოს 7 სმ. 2. თითების თითების შევსება სველი თითებით. თუ ზოლები არ არის არანაკლებ 10 სანტიმეტრი, შეავსეთ ნახევარი შევსების გასწვრივ. თუ ზოლები 10 სმ-ზე ნაკლებია, დაფარავს ერთი სტრიპტის ზედა ნაწილს და აკავშირებს. გამოყენება როლიკებით დაჭრილი პიცა, მოჭრილი ცომი. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომი და შევსება. 3. შეურიეთ ქათმის ბულიონი, გახეხილი ნიორი, ლიმონის ნესტარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. სითბოს შემცირება და საფარი. უზარმაზარ სოუსით მოიყვანე წყალი, რომ დავამატოთ 1 სუფრის კოვზი მარილი და შეამციროს სითბო. Boil ravioli რამდენიმე batches სანამ მზად, 2 დან 3 წუთი. დაამზადეთ მომზადებული რავიოლი 6 ქვა. 4. გვირგვინი ერთად გამწვანებული და მოხარშული Peas თუ სასურველი, დაასხით ლიმონის ბულიონი და დაუყოვნებლივ ემსახურება.
მომსახურეობები: 6