- ხორცი ძროხის ხორცი - 900 გრამი
- კეტჩუპი - 100 გრამი
- ქათმის კვერცხი - 4 ცალი
- ხახვი - 2 ცალი
- ოხრახუში ახალი (მწვადი) - 1 ცალი
- კარაქი - 25 გრამი
- სოკო თეთრი გაყინული - 200 გრამი
- ცომი საფუარი puff - 500 გრამი
- მარილი საკვები - გემოვნებით
- ნიადაგის წიწაკა - - გემოვნებით
ყველა ინგრედიენტი უნდა დაუყოვნებლივ ჩაიკეტოს სამუშაო ზედაპირზე, ისე, რომ არ გაატაროთ დრო. უპირველეს ყოვლისა, ხორცის ადგილზე ხორცი შერეული სამი კვერცხი, კეტჩუპი, ასევე წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და მწვანილი. სალამი, წიწაკა, კარგად შეურიეთ. ჩვენ ვიღებთ საცხობი კერძი დაახლოებით 30 სმ-ს, ჩვენ დავამზადეთ ხორცი და ცომი 20 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსამდე. შემდეგ ამოიღეთ ღუმელი და გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. იმავდროულად, ხოლო mince არის გამომცხვარი, ფრაის დაჭრილი სოკო frying პან ზეთი. Fry დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ ამოიღონ იგი ცეცხლი. ცომი შემოვიდა თხელი საკმარის ფენად. განათავსეთ სოკოს შევსება გამოცდის ცენტრში. ტესტის ცენტრში დატოვეთ უჟანგავი ადგილი მინდვრის ხორცით, ხოლო დანარჩენი ფართობის ზოლები 1.5 სმ სიგანეზე გათიშეთ, სიწმინდე, ნახეთ სურათი. შემდეგ დაიცავით სოკოში გამოცდის ცენტრში, რომელიც გამომცხვარი ყლაპვისაა. ახლა მოჭრილი ribbons of ცომი მჭიდროდ დაფარავს ჩვენი ჩაყრის. მე ყოველთვის დაფარავს ჯვრისთვის სილამაზის. ცომის ზედაპირზე ცომის ნაზავია ნაცემი კვერცხი. ჩვენ ღუმელში დავამატეთ და 40 წუთის განმავლობაში იმავე ტემპერატურაზე ვსვამ. ზოგჯერ ცომი დამწვრობა დასასრულს საცხობი, ასე 15 წუთი ბოლომდე საცხობი, ჩვენი ტორტი შეიძლება დაფარული ფურცელი კილიტა. დასრულებული ხორცი Wellington ცოტა ხნის გაცივდა და მსახურობდა სალათი ან garnish. Bon appetit! :)
მომსახურება: 5-6