როგორ შესანახად რძე
მაცივარი ინახება მაცივარში 2-6 გრადუსზე ტემპერატურაზე, რომელშიც შეფუთვაზე მითითებულ ვადაში შეძენილია რძე, რძეც კი ინახება ცივში, მაგრამ გამოყენებამდე მოხარშული უნდა იყოს.
როგორ შესანახად ხორცი და თევზი
ხორცი და თევზი ინახება 2-6 გრადუსზე ტემპერატურაზე ორმოცი რვა საათის განმავლობაში, შუაღამისას - ოცდაოთხი საათი.
როგორ შესანახად კვერცხებს
კვერცხები ინახება მაცივარში ათიდან თხუთმეტი დღის განმავლობაში. ისინი ძალიან მგრძნობიარეა სუნი, ამიტომ ისინი სხვა საკვებიდან არიან დაცულები, კვერცხები ბზარები უნდა იყოს გამოყენებული განსაკუთრებით მალე - ერთიდან ორი დღის განმავლობაში.
როგორ შესანახად კარაქი
კარაქი, რომელიც გახდება კილიტა ან პერგამენტზე, ინახება მაცივარში ხუთიდან შვიდი დღე. ნიღაში ინახება თხუთმეტიდან 20 დღის განმავლობაში.
როგორ შესანახად მცენარეული ზეთი
მცენარეული ზეთი ინახება ოთახის ტემპერატურაზე მუქი, კარგად დალუქულ კერძებში რამდენიმე თვის განმავლობაში, ცივ-მდე წელიწადში, ინახება მცენარეული ზეთი ზოგჯერ უსიამოვნო სუნი და გემო. ეს ნავთობის დიეტა არ უნდა იქნეს გამოყენებული.
როგორ შესანახად ბოსტნეული
ახალი ბოსტნეული ინახება გრილ ადგილას, ჰაერის ტენიანობის 85-90% (იდეალური ადგილია სარდაფში, ცივ დროს - იზოლირებული ლოგაში). მაღაზიები ხელმისაწვდომობის გარეშე. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია კარტოფილისთვის, ვინაიდან თუნდაც განათებული განათებით, შხამიანი ნივთიერება ეწოდება სოლანინს, რომელიც მგზავრებს მწვანე ფერს აძლევს. ასეთი ტუბერები დიეტაში საშიშია. სტაფილო, ფუტკარი და ოხრახუშის ფესვები გრძელვადიანი შენახვისთვის კარგად არის მოთავსებული ოდნავ ნესტიან sandbag.
როგორ შესანახად ხილი და კენკრა
ხილი ინახება იმავე პირობებში, როგორიცაა ბოსტნეული. გრძელვადიანი შენახვისათვის უნდა შეირჩეს მთელი რიგი, არ არის დაავადებული მავნებლების, ხილით. ბევრი კენკრა (მოცვი, ღრუბელი, ლურჯი, ლენინბერი) კარგად ინახება გაყინული ფორმით, მაგალითად, ისინი უნდა მოყვეს მხოლოდ მოხმარებისთვის.
როგორ შესანახად მყარი
ფხვიერი პროდუქტები (მარცვლეული, ფქვილი) ინახება ოთახის ტემპერატურაზე მჭიდროდ დახურულ მინის ან ლითონის ქილებში. პერიოდულად, ამ პროდუქტების დასკანერებულია მავნებლებისთვის. უმეტეს მარცვლეულის შენახვის ვადა შეიძლება საკმაოდ გრძელი იყოს რამდენიმე თვის განმავლობაში. შვრია, განსაკუთრებით "ჰერკულესი", ამ უმრავლესობას არ ეხება. ცხიმის შემცველობის დიდი რაოდენობის გამო (6% -მდე), რომელიც სწრაფად იჟანგება, პროდუქტი იწვევს უსიამოვნო გემოვნებას.
როგორ შესანახად პური
პურის საუკეთესო ინახება სპეციალურ პომპექსებში (მინანქარი, ხის), სადაც ის რჩება სუფთა ორი ორი დღის განმავლობაში. პურბასკატი დროდადრო უნდა გაიწმინდოს და გაიწმინდოს ხელსახოცი ხელნაკეთი ნიჟარის ერთი პროცენტით.
როგორ გაუმკლავდეს პროდუქტები
სურსათის მომზადებისას ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვას სხვადასხვა პროდუქტების დამუშავების რეკომენდებული მეთოდები. ეს საშუალებას აძლევს არა მარტო საჭმლის გემოვნების ხარისხის გაუმჯობესებას, არამედ მაქსიმალურად გაზარდოს მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების შენარჩუნება.
რძე და რძის პროდუქტები
- რძე მზადდება saucepan, უკეთესი არ enameled, ერთად შაქარი ქვედა, რადგან რძის დამწვრობის იგი. წინასწარ პან ერთად ცივი წყალი.
- თუ რძე დაიწვა, დაუყოვნებლივ დაასხით მას კიდევ ერთი კონტეინერი, დავამატოთ მარილის მარილი და ატმის ცივი წყლით, რომელიც დაგეხმარებათ უსიამოვნო გემოვნების თავიდან ასაცილებლად.
- იმისათვის, რომ რძე არ გაჰყოლოდა დროს მდუღარე, შესაძლებელია გამოიყენოს სპეციალური მოწყობილობა ("watchman") სახით მინანქრის ან ფაიფურის mug ერთად დააყენა spout.
- არ არის რეკომენდებული მარცვლეულის შენახვა სპილენძის, გალავნისა და კაფსულის ჭურჭელში.
- რძე უნდა იყოს გარეცხილი პირველი ცივ წყალში, შემდეგ კი ცხელი წყლით.
ხორცი და ფრინველი
- ხორცი ნელ-ნელა ოთახის ტემპერატურაზე შეიწოვება, ისე, რომ ამოღებული ხორცი წვენი შეიწოვება უკან.
- თუ საღამოს ღუმელში ჩაყრიხარ ძროხის ფხვნილს, ის დილით უფრო სწრაფად დააწყობს და უფრო გემრიელი იქნება.
- უკეთესია, რომ ფრინველის კარკასი დაეხმარება შემდეგს: დაიბანეთ ბუმბულის ნარჩენებისგან გაწმენდა, გაჟღენთილი და შაქრის ფქვილით ან ფქვილისგან, რათა შეარჩიოთ დარჩენილი თმა.
- თუ შემთხვევით გაანადგურა ნაღვლის ბუშტის მარილი, კარტოფილი მარილის შემცველი მარილი და გაჯერეთ მათ ცივ წყალთან ერთად.
თევზი
- უწმინდურ თევზებში მინერალების შესანარჩუნებლად, შეწოვდება მარილ წყალში (10 გრ მარილი 1 ფლუოთი).
- თევზის ფილეის მომზადებამდე, აბსოლუტურად იცინის, რადგან ეს ხდება ბევრ წვენში და კერძი გემო უარესდება.
- თევზი მყარი ზომის ამოღების (ქერქი, პიკზე), 15-20 წამში, ქვედა მდუღარე წყალში. ამ პროცედურას ზედმეტად არ მიაქვთ, რადგან სასწორები კლებულობენ.
- თუ ნაღვლის ბუშტუკზე გატეხილი ხარობს, თევზი უნდა იქნას მარილი და ცივი წყლით გაირეცხოს.
- გაანადგურეთ ზღვის თევზის კონკრეტული სუნი (ცაცხვი, კავადი, ჰალიბუტი) ხელს შეუწყობს კიტრი მარილწყალში ბრინჯის დამატებით (1/2 ჭიქა 1 ლიტრ წყალში).
- როდესაც მომზადება, თევზი დეფორმირებული იქნება, თუ კეთდება 2-3 ჭრილობა, ხოლო სითბოს მკურნალობა ხორციელდება მხოლოდ მზადყოფნით.
- კვერცხის თევზის დაბალ ნაწილად დაბალ სითბოს მცირე რაოდენობით დამარილებული წყალი.
კვერცხი
- კვერცხები ინახება მუდმივ ტემპერატურაზე ნულოვანი გრადუსით. ტემპერატურის მოულოდნელ მერყეობასთან ერთად, საჰაერო ხომალდია და შესაძლოა სხვადასხვა მიკრობები კვერცხის შიგნით.
- თუ კვერცხები შენახული არ არის მაცივარში, დააყენა მათ თასი მარილი.
- კვერცხთან ერთად დაბზარული ჭურვი, როდესაც სამზარეულო არ ჩამოდის, დაამატეთ მარილი წყალი.
- თუ კვერცხის კვერცხის მდუღარე კვერცხში ჩაიხარებთ, ცილოვანი გახდება მკვრივი და პირიქით, რბილი იქნება. ნელი მზარეულით, შედეგი საპირისპიროა.
- კვერცხის სისუფთავის განსაზღვრის მიზნით, მათ დამარილებული წყლით (20 გრ მარილის 1 ლიტრ წყალში). ახალი კვერცხები ჩაიძირა და შაქრის ფრჩხილებში.
Fat პროდუქტები
- კარაქი არ დნება თუნდაც ცხელი ამინდი, თუ თქვენ გადაიტანოთ პეპელა ერთად ხელსახოცი moistened მარილი წყალი.
- მცენარეული ზეთი კარგად არის დაცული, თუ ბოთლში მარილის მცირე მჭრელი შედის.
ბოსტნეული
- მშვიდი და გამხმარი ბოსტნეული ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში იწყება, მაშინ გაგიადვილებთ გაწმენდის მათ.
- თუ კომბოსტოში ან სხვა მავნე ორგანიზმში იპოვით, შეამციროთ დამარილებული წყალი (50 გრ მარილი, 1 ლიტრი წყალი) - ყველა ცხოველი გამოვა. ამის შემდეგ, rinse კომბოსტო.
- იმისათვის, რომ ახალი კარტოფილი უფრო ადვილად გაწმენდა, შეამცირონ პირველი რამდენიმე წამში მდუღარე წყალში, შემდეგ კი დაასხით ცივი წყალი. იგივე პროცედურა შეიძლება გაკეთდეს ტომატისგან, თუ საჭიროა თიაქრის გასახსნელად.
- თუ გსურთ მოშორებით ნაღვლის კომბოსტოს მწარე გემო, ის გამოიყენეთ 2-3 წუთით ადრე.
- წითელი კომბოსტო იქნება რბილი თუ იგი იკვებება მოხმარების მდუღარე წყალში.
- ჭარხალი უნდა იყოს მოხარშული წყალში, ოდნავ მარილი ერთად ძმარი, რომელიც უკეთესად შეინარჩუნებს ფერს.
- კარტოფილი, როდესაც მომზადების კანი იქნება ნაკლებად მოხარშული, თუ წყალი დაემატა კიტრი (კომბოსტო) მარილწყალში ან ცოტა ძმარი.
- ყვავილოვანი კომბოსტო უკეთესად დააგემოვნებს წყალს (1/2 ჭიქა 2 ლიტრ წყალს).
პური, ცომი, მარცვლეული
- პური სწრაფად არ იქნება შემორჩენილი, თუ ვაშლის, კარტოფილი ან ვაგონის ნაჭერი დაამატეთ.
- არ ჩაიცვი ჭუჭყისა და ხორბლის პურის ერთად, როგორც თეთრი პური ადვილად შთანთქავს სუნი შავი.
- იმისათვის, რომ ფქვილი და მარცვლეული არ არის თავშესაფარი მავნებლების, დაუსვან მათ ნაჭერი ნიორი.
ჭამე უფლება და დარჩე ჯანმრთელი!