Pies Kournik მეფე - რუსული კერძი სამზარეულოს კერძი. თავდაპირველად საზეიმო დანიშვნისთვის მას ეწოდება პიესის მეფე. მსახურობდა დღესასწაულების სამეფო მაგიდაზე, და ზოგიერთ რეგიონებში რუსეთი kurik იყო სავალდებულო რიტუალი ტორტი საქორწილო. მრავალ ფენიანი სიმაღლის ტორტი გაფორმებულია ცომის ცალით. სავალდებულო ნივთიერება არის ქათმის ხორცი, შემდეგ კი ბოსტნეული, მარცვლეული, სოკო და სხვა ფლაკონები აყალიბებს რამდენიმე ფენაში, ერთმანეთისგან გამოყოფილი ბლინებიდან. კულინარიული ისტორიული ლიტერატურისგან ცნობილია, რომ კურიკას პირველად მოხარშული ფეტვით იყენებდნენ, შემდეგ კი დაიწყეს წიწიბურა ან ბრინჯი. საფუარი ცომი მზადდება თითქმის ნებისმიერი სახლში დამზადებული რეცეპტი ან, როგორც ვარიანტი, შეძენილი და კიდევ puff საკონდიტრო გამოიყენება. მე შევამცირეთ ინგრედიენტების ასეთი შემადგენლობა: ფქვილის 2.5 ჭიქა, 1 ჩაის კოვზი მშრალი სწრაფად მზარდი საფუარი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 0.5 მგ მარილი, 50 გრ მდნარი კარაქი, 1 კვერცხი, 100 მლ რძე. რეკომენდებულია ორ ლიფტის შემდეგ დაუმუშავებელი ღუმელი, ხოლო მესამე ღუმელი, მაგრამ შესაძლებელია, მეორეც. ერთად ბლინები, ასევე, შესაძლებელია: საფუარი, რძე, იოგურტზე, სხვადასხვა კლასის და ფქვილის სახით ... გაუმჯობესება და შევსება. წარმატებული კულინარია ექსპერიმენტები!
შემადგენლობა:- საფუარი ცომი 600 გ
- გრძელი მარცვლეული ბრინჯი 300 გრ
- სოკოს Champignons 100 გრ
- ხახვი 2 ცალი.
- კვერცხის ქათამი 4 ცალი.
- ბლინები 4 ცალი.
- ახალი კამა 1 bunch
- მარილი 2 pinch
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- ქათმის ფილე 300 გ
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ კურიკი გააკეთოთ, საჭიროა ცომი, ბლინები, მზა ქათამი, მყარი მოხარშული კვერცხი და 1 ნედლეული იკოლოგია, მზად-ჭამოს friable ბრინჯი, სოკო, ხახვი, კამა, მწვანილი.
- ნაბიჯი 2 მცენარეული ზეთი, მსუბუქად შემწვარი დაჭრილი ხახვი, მარილი სეზონი, დავამატოთ დაჭრილი სოკო და ყველა ერთად simmer 3 წუთი საშუალო სითბოს.
- ნაბიჯი 3 შეაგროვეთ კურიკი დაუყოვნებლივ საცხობი ფურცელზე, სილიკონის ფირფიტაზე ან საცხობი ქაღალდზე ან იმ ფორმით, რომლითაც დაუყოვნებლივ განთავსდება ღუმელში, არსად გადაადგილების გარეშე! Roll 1/3 of cake შევიდა ტორტი 2 სმ დიამეტრის უფრო დიდი ვიდრე დიამეტრის ბლინები და წამოაყენონ ნახევარი რაისმა მასზე, გლუვი, მარილი და დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით, როგორც სასურველი.
- ნაბიჯი 4 დაფარავს ბრინჯით ბლინი და შემდეგ დაფარავს თითოეული შევსების მსგავსად, როგორც ბლინი.
- ნაბიჯი 5 პანკზე კი თუნდაც ფენას, მზადდება მზა და მოხარშული ქათმის ფილე (მოხარშული, შემწვარი ან სანელებლებით გამომცხვარი) და შემდეგ დაფარავს ბლინი.
- ნაბიჯი 6 შემდეგი ფენა არის მეორე ნახევარი ბრინჯი და დაჭრილი კამა.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ კიდევ ერთხელ, ბლინი და მასზე სოკოს შევსება.
- ნაბიჯი 8 კვერცხები უზარმაზარ grater - ეს იქნება ბოლო შიგთავსი curlin.
- ნაბიჯი 9 Roll შევიდა დიდი ტორტი 2/3 ცომი და ნაზად დაფარავს მთელი "დიზაინი" ბლინები და fillings. აღმოფხვრა, ან საკმაოდ შეწყვიტა ჭარბი ცომი at კიდეები. კურიკუნიდან ზევით დღე-ღამეში, რადგან თქვენ გჭირდებათ ორთქლის გასასვლელის გასასვლელი.
- ნაბიჯი 10 კურიკის კიდეებს გადააჭარეთ და წაიღე, შემდეგ ჩაიცვიეთ ყველა ცომი წითელი კვერცხით.
- ნაბიჯი 11 ტესტის ნაშთები (კალმები) გამოცდის, ზოგიერთი მოღვაწეები.
- ნაბიჯი 12 დაამზადეთ კურიკზე და გაამწვანე იგი preheated ღუმელში 200 ° C დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 13 მზა კურიკი დაფარავს პირსახოცი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ნამცხვარი წვნიანია, მაგრამ შეგიძლიათ ყველა სახის საწებელი, არომატული მცენარეული ჩაი, ნიორი.