პიცა "მარგარიტის" ისტორიით - ალბათ ყველაზე მარტივი და ამავე დროს დახვეწილი იტალიური პიცერია, არაფერს არ ნიშნავს, რომ ის დაფარულია ლეგენდებით და მისი პიესის ისტორია შეიძლება მოისმინოს ყველა პიცერიაში. განცხადებაში ნათქვამია, რომ 1889 წელს, როდესაც Umberto- ს სტუმრობდა პირველი იტალიის მეფე Umberto პირველი, მისი მეუღლე მარგარიტა Savoy სასურველი ცდილობენ პიცა - საყვარელი კერძი იტალიის ღარიბი. სასამართლოში სამზარეულოში მოწვეული ადგილობრივი მზარეული, რომელმაც პიცა დამზადებულია იტალიის დროშის ფერში: წითელი, თეთრი, მწვანე. პიცა არ იყო მხოლოდ ლამაზი, არამედ მისი გემოვნებით დედოფალი. პიცა პირველად "პატრიოტულს" უწოდებდა ფერის სქემის გამო, მაგრამ ის ადამიანები, რომლებიც დედოფლის სასარგებლოდ ისმენენ ამ კერძით, სწრაფად შეცვალეს პიცა "მარგარიტაში". თუ გინდა, რომ ყველაზე მეტად აინტერესებს ადამიანი, მოამზადე მარგარიტა და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ არ დარჩება გულგრილი, მიუხედავად იმისა, რომ ამ პიცაში ხორცის დანამატი არ არის. რეცეპტი განკუთვნილია 2 პიცას დიამეტრის 30 სმ-მდე.
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 3 სტადიის.
- მარილი 1 tsp.
- შაქარი 1 ტ.
- ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- საფუარი, მშრალი 11 გ
- წყალი 250 მლ
- ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- ყველი პარმეზანი 100 გ
- მოზარარელა ყველი 300 გ
- პომიდორი 200 გ
- ბასილი მწვანე ახალი 2 გ
- პომიდორი სოუსით 6 სტადიის. ლ.
- ბასილის მშრალი 0.5 tsp.
- Oregano მშრალი 0.5 tsp.
- ნაბიჯი 1 მომზადება ცომი, მიიღოს შემდეგი საკვები: ფქვილი, შაქარი, მარილი, წყალი, ზეითუნის ზეთი და საფუარი. შევსებისთვის საჭიროა: ტომატის სოუსი, ხმელი ბაზილი და ოგრეანო, პარმეზანი და მოზარარელა ყველი, პომიდორი, მწვანე რეჰანი ფოთლები (შეიძლება შეიცვალოს სხვა მწვანილები).
- ნაბიჯი 2 დაითხოვოს მარილი და შაქარი თბილი წყლით.
- საფეხური 3 საფუარი უნდა იქნას გამოყენებული პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით, ამ შემთხვევაში შერეული ფქვილისგან შერეული.
- ნაბიჯი 4 თანმიმდევრულად დაამატეთ ფქვილის შერეული ფქვილით, წყალხსნარებთან ერთად ხსნარის წყალხსნარად, მოაყარეთ ელასტიური ცომი პირველი კოვრით ან სპარლუნით და შემდეგ ხელით.
- ნაბიჯი 5 ჩაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი და დაამზადეთ ცომი სანამ გლუვი. ზეთისხილის ზეთი აქვს საკვები არ მიღების შიგნით საკვები, მაგრამ enveloping მათ. დამატებული ბოლო ეტაპზე kneading, კარაქი ხდის ცომი ძალიან ელასტიური.
- ნაბიჯი 6 საფარის ერთად საფარი ერთად ხელსახოცი და ისინი თბილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში. ცომი მნიშვნელოვნად უნდა გაზარდოს მოცულობით.
- ნაბიჯი 7 დაასხით ცომი და შემდეგ გაყოფა 2 ცალი (თქვენ მიიღებთ 2 პიცას 30 დიამეტრის დიამეტრის). ცომი ხელით თხელი ბალიში გაჭიმული და შაქრის ფურცელი ან საცხობი ფურცლის გადატანა. პიცა არ მოსწონს როლინგ პინს, თბილი ხელები უყვარს. თუ ცომი სწორად არის მომზადებული, მათ შეუძლიათ ხელების გამკაცრება, როგორც ხელთათმანი, და არ დაარღვიოს.
- ნაბიჯი 8 ცომი ზეთისხილის ზეთით შეზეთვა. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტი სამზარეულო - ზედაპირზე ცომი, რომელიც შედის კონტაქტში წვნიანი შევსების, არასოდეს მიიღებს სველი, და პიცა იქნება განსაკუთრებით გემრიელი.
- ნაბიჯი 9 ზეთი ზევით, გაჟღენთილი ცომი ტომატის სოუსით.
- ნაბიჯი 10 გრეი პარმეზანი ჯარიმა ნამცხვრებით, მთლიანი ზედაპირის დაფარვა ერთიანი ფენით. ყველაზე გამხმარი რეჰანი და ოგრეანო.
- ნაბიჯი 11 დაჭრილი პომიდორი და ნაჭერი შევიდა მოცარელა ერთად თხელი mugs.
- ნაბიჯი 12 Lay პომიდორი და ყველი, ალტერნატიული ფერი და ქმნის ნიმუში, რომ თქვენი ფანტაზია ეუბნება.
- ნაბიჯი 13 Bake პიცა 10-15 წუთი 220 ° C. ვინაიდან მოზარარელა სწრაფად ქმნის წვრილ ქერქს და ჩვენ უნდა შევინარჩუნოთ თეთრი, 3-5 წუთით ადრე სამზარეულო, ჩვენ უნდა დავამატოთ ახალი ცალი მოზარარელა და, როგორც კი დნება, დაუყოვნებლივ აიღე პიცა. დაამშვენებს ახალი რეჰანი ფოთლებით - იტალიური ტრიკოლერი მზად არის. სამწუხაროდ, მე ვერ იყიდა მწვანე ბაზილიკა, ასე რომ მე ვიყავი ფოთლების სალათის ფესვი.