სტუმრების სწორად მიღების შესაძლებლობა მთელი ხელოვნებაა. და არა ყველა ჩვენს ქვეყანაში, თუ როგორ უნდა ორგანიზება ოჯახის დღესასწაულები სწორად და კომპეტენტურად, რომლის მეგობრები, ნათესავები, კოლეგებს და პარტნიორებს შეიძლება მოწვეული. თუ თქვენ გადაწყვეტთ მეგობრების შეგროვება სახლში სადღესასწაულო მაგიდასთან, თქვენ იღებთ პასუხისმგებლობას არა მარტო გემრიელი სადილის მომზადებისთვის, არამედ საერთო ატმოსფეროს მდგომარეობისთვის (მათ შორის ისეთი პატარა დეტალები, როგორიცაა ხელსახოცები, განათება და მუსიკა).
Etiquette არის თანდაყოლილი ნებისმიერი დღესასწაული. და თქვენ უნდა იზრუნოს, რომ სტუმრები გრძნობენ კომფორტულად და ბედნიერებას, ასე რომ თქვენ უნდა იფიქროთ წინასწარ იმაზე, თუ რა უნდა გააკეთოს და რაზე ლაპარაკი მათთან.
ნებისმიერ ადამიანს უნდა ჰქონდეს ინფორმირებული წინასწარ იმის შესახებ, თუ სად აპირებს მონაწილეობას. დანიშნულ დროს ოჯახის თითოეული წევრი მზად უნდა იყოს სტუმრების ჩამოსვლისთვის (ყველა შემთხვევაში უნდა დასრულდეს ნაქუჩნი, დასუფთავება დასრულდა, მაგიდა ჩაიდება, სკამები მოწყობილი და ა.შ.).
პირველი უნდა გვახსოვდეს, რომ სტუმრებს ყოველთვის უნდა მიესალმებიან და დაეხმარნენ თავიანთი გარე ტანსაცმელი. გახსოვდეთ, რომ არ უნდა შემოგთავაზოთ საკუთარი ფლოსტები (ეს არაჰიგიგიურია). თუ ადამიანი პირველად მივიდა თქვენს სახლში, თქვენ უნდა გაეცნოთ ოთახების ადგილმდებარეობას, მაშინ შესთავაზებთ თქვენს ხელებს, მაგრამ თუ ყველა სტუმარი არ იცნობს ერთმანეთს, ყველას უნდა მიეწოდოს განსაკუთრებული ეგზითეტი: თქვენ უნდა გააცნოთ კაცი ქალი, ახალგაზრდა გოგონა, მამაკაცები ან ორი ქალი, ისინი წარმოადგენენ ახალგაზრდა ასაკში. გადაღებული ხელი ტრადიციული ჟესტი მეგობრობაა, ამიტომ ქალი ქალის (whining ან ამბობდა goodbye) ქალი პირველი ხელები კაცი, მაგრამ არ დააჭირეთ მას.
სტუმრების დიდი რაოდენობის მიღებისას უნდა აღინიშნოს, რომ ყველა სტუმარი ერთდროულად არ მოვა, ამიტომ სასიამოვნო იქნებოდა, საღამოს დასაწყისში პატარა სტენდის სადილის ორგანიზება (ფრანგულ ენაზე თარგმნილი ლაფურშეტეტი, გაყინვის საფუძველია ცივი საჭმელები, როგორიცაა კანაფები, ხელთათმანები, თორილები და ა.შ.).
დღესასწაულის მფლობელი უნდა გაითვალისწინოს დღესასწაულის ზოგადი ატმოსფერო, ამიტომ აუცილებელია საუბარი, რომელშიც მონაწილეობას მიიღებს ყველა სტუმარი. ნებისმიერ საერთო საუბარში, დიდხანს არ საუბრობენ, ისინი თავადაც მცირე და მოკრძალებულნი არიან. ძალიან ბევრ კითხვას არ ვთხოვ. თანამოსაუბრეს უნდა მოუსმინოს, მაშინაც კი, თუ არ ხართ დაინტერესებული. თქვენ ასევე არ უნდა თქვან ჩხუბი, როგორც უკანასკნელი კურორტი, შეგიძლიათ გამოხატოთ უკმაყოფილება. არყოფნის ან არ არის ნახსენები, ან ვისაუბროთ მხოლოდ კარგი.
როდესაც ყველაფერი შეიკრიბება, დღესასწაულის მფლობელი ყველას მიმართავს მაგიდას, არ ივიწყებს სტუმრების უფლებას და კომფორტულ მართვას. უნდა აღინიშნოს, რომ მაგიდასთან არ უნდა იყოს "ქალი" და "მამაკაცი" ადგილები, რადგან მამაკაცები ქალებს უნდა დაეხმარონ თავიანთ ადგილას - დააყენოს სკამი და გადაადგილება.
ეტიკეტის ერთ-ერთი ძირითადი წესი ის არის, რომ თქვენ ვერ შეგეძინებთ სტუმარს - თუ რომელიმე მიზეზს არ სურს, რომ კერძი არ შეამოწმოთ, არ უნდა დაამტკიცოთ.
ჩვეულებრივ, სადღესასწაულო მაგიდა (ტრადიციის მიხედვით) დაფარულია თეთრი მაგიდაზე, მაგიდის ცენტრში უნდა იყოს ვასები ხილით, ხოლო ცენტრში - რამდენიმე ადგილას. ცენტრალურ ნაწილში მოთავსებულია ცივი საჭმელები და პარაფქსები საპირისპირო მხარეს, მსხვილი და პატარა ფირფიტები ერთმანეთისაგან თანაბარი დისტანციებით იშლება, ჩვეულებრივ, ბარძაყის ზოლი მაღლა დგას ზედაპირზე და მარცხნივ - პატარა გოგო. ყველა საერთო ფირფიტა საკვები და საჭმლის ემსახურება ინდივიდუალური ტექნიკა (კოვზი, ჩანგალი, spatula ან მაშები). თუ სადღესასწაულო მაგიდა მსახურობს რამდენიმე ჩარჩოებით (საჭმლის, თევზისა და ხორცისთვის), ისინი უნდა იყენებდნენ პრიორიტეტის მიხედვით, კერძების მომზადებას (დაწყებული ფირფიტების ყველაზე უკიდურესად). მარჯვენა მხარეს მითითებული დანა დანით (blade to plate) და კოვზი, მარცხენა - ჩანგალი. საფარის ყველა შტეფსელი უნდა მოთავსდეს კონვექსის გვერდით. როდესაც ყველა კერძები შეჭამეს, აუცილებელია იზრდება, ამოიღონ მაგიდა და მოამზადოს ეს დესერტი. დესერტისთვის განკუთვნილი მოწყობილობები ღვინის სათვალეებით გადაედინება ან სხვა მოწყობილობებისა და ფირფიტების მოშორების შემდეგ.
იმ შემთხვევაში, როდესაც იგი მკურნალობას თეთრეულის starched ხელსახოცები, ისინი ასახული მათი მუხლებზე, და შემდეგ კვება ისინი wipe ხელსახოცი ერთად ტუჩები და დააყენა მაგიდაზე მარცხნივ ფირფიტა (მაგრამ არ ვეტო).
პური, ნამცხვარი, ხილის ხელები. თუ კერძი შორს არის, ვერ მიხვალ მისთვის, თქვენ უნდა სთხოვოთ ვინმეს მისთვის უფრო მჭიდროდ (მით უმეტეს, რომ მადლობა გადაგიხადოთ სერვისის მოგვიანებით). კვერცხის ბოლოდან ამოღებულია სრული ფირფიტა, საჭმლის გარეშე, საჭმლის დროს მარჯვენა ხელი და დანით ჩანდა მარცხნივ. თუ შეამჩნევთ, რომ მოწვეული სტუმრებისგან ერთმანეთს პარალელურად დანით დანით ჩავუღრმავდნენ - ეს იმას ნიშნავს, რომ ადამიანი ჭამდა.
დღესასწაულის მფლობელი და ორგანიზატორი არ უნდა დატოვონ მისი სტუმრები ხანგრძლივი დროით, რადგან ეს უშფოთველია და უხამსია. პირიქით, აუცილებელია თითოეული სტუმრისთვის შეშფოთების გამოხატვა - რაღაცის შეთავაზება, მხარდაჭერა, დახმარება და ასე შემდეგ.
გახსოვდეთ, რომ სადილის შემდეგ სტუმრებს დასვენება, დასვენება ან ცეკვა სურთ, ამიტომ აუცილებელია ფონის მუსიკის შერჩევა, რადგან ეს არის ფონური მუსიკა, რომელიც დღესასწაულის ატმოსფეროა დამოკიდებული და განწყობა. მუსიკა უნდა იყოს მარტივი, მარტივი და unobtrusive.
დღესასწაულიდან ბევრი სტუმრის დასამკვიდრებლად გთავაზობთ დახმარებას გაწმენდასა და ჭურჭელში. ამ შემთხვევაში, უფრო თავაზიანი იქნებოდა, რომ არ გაეკეთებინათ ისინი დასუფთავებაში, მაგრამ მადლობა შეთავაზებისა და ჩატარებისათვის. ყველა სტუმარი, როგორც წესი, მიდიან ადგილზე მათი სართული, მაგრამ თუ სტუმრებს შორის არის ადამიანი, რომელიც უნდა გაჰყოლოდა გაჩერებას, საჭიროა დახმარების გაწევა, საჭიროების შემთხვევაში, მისთვის ტაქსის გამოძახება.