გაყინული ქათმის ხორცი თითქმის შეუძლებელია, ეს ნამდვილად გაუმჯობესდება. თუ როგორ და ამის გაკეთება უჭირს ღუმელში ჩაყრილი ქათმის მომზადება - წაიკითხეთ ეს სტატია. ეს კერძი სრულყოფს თქვენს ყოველდღიურ მენიუში ან ხდება სადღესასწაულო მაგიდის მდიდრული გაფორმება.
რა შეიძლება იყოს პერსონალის ქათამი?
თავდაპირველად რეცეპტის სიბრძნეზე მიძღვნის შემდეგ, პირველ რიგში, განვსაზღვროთ, თუ რა შეიძლება იქნას გამოყენებული ჩვენი ქათმის პფთან ერთად.
არსებობს რამდენიმე ძირითადი ფითხები, რომლებიც გამოიყენება ამ კერძი. ყველაზე პოპულარული პირობა არის ლიმონი და ვაშლი. ეს ხილი იძლევა დამატებით ტენიანობას, რომელიც სწრაფად იკარგება, როდესაც გამომცხვარი ხდება.
ლიმონის, როგორც წესი, ჩაუყარა მთელი, არ ჭრის, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცის აღმოჩნდება ძალიან მჟავე.
ვაშლი ასევე შეიძლება განთავსდეს ზოგადად ან დაჭრილი მათ პატარა ნაჭრებით. მას შემდეგ, რაც საცხობი, ვაშლის forcemeat იძენს უჩვეულო პიკანტური გემო, რომელიც ბევრი ადამიანი მოსწონს.
ქათამი ასევე მოსწონს ბრინჯი ბრინჯი. ამის გაკეთება, უნდა მოხარშული, სანამ ნახევარი მოხარშული. ანუ, ეს უნდა იყოს ცოტა რთული. მისი სიმშვიდე მან უკვე ღუმელში ქათმის ხორცისგან მიიღებს. უნდა აღინიშნოს, რომ შევსების დაწყებამდე უნდა გადაისუნთქოს და დაიპყროს.
ასევე არსებობს ერთი რეცეპტი, რომელიც დააგემოვნებს თუნდაც finicky გურმანებს - ის ჩაყრის ერთად ლობიო და zucchini. ამის გაკეთება, ლობიო ასევე უნდა მოხარშული, მაგრამ უკვე მზად არის. Zucchini ამავე დროს მოჭრილი შევიდა კუბურები და shpigueem ნედლეული ფორმით ერთად ლობიო. სოლიმური და პილპილი, დამოკიდებულია უპირატესობაზე.
საზ ღუმელში ფუნქციონირებს ქათამი
ეს რეცეპტი არის სრულყოფილი ყველა სახის ჩაყრისთვის, რომლითაც გსურთ გამოიყენოთ. ჩვენს შემთხვევაში, ეს იქნება ნამცხვარი ღუმელში ქვიშაში. ამ რეცეპტის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- ქათმის კარკასი (საშუალო ზომის)
- ახალი ვაშლი (სასურველია მწვანე) - 2 ცალი
- არაჟანი - 3 სტადიის. ლ.
- კარაქი
- მარილი, წიწაკა
სანამ სამზარეულო, ქათმის უნდა rinsed ქვეშ cool წყალი. ჩემი გარეთ და შიგნით.
ამის შემდეგ, რუბლს შეადგენს იგი არაჟანი. ეს კეთდება იმისათვის, რომ ხორცი უფრო ტენდერი გახდეს, და ქერქის ქერქი არ იყო ძალიან მშრალი.
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოს ვაშლის forcemeat. ჩვენ გირჩევთ მოჭრა მათ პატარა ნაჭრებად, შემდეგ ცოტა მარილი და პილპილი.
ვაშლი უნდა იქნას მიყვანილი ქათმის კარკასში, სანამ არ გაჩერდება, შემდეგ კი სამკერვალო ჭურჭელში.
იყიდება საცხობი უმჯობესია გამოიყენოთ სითბოს მდგრადი კერამიკული კერძი, ბოლოში, რომელიც ჩვენ დააყენა რამდენიმე ნაჭერი კარაქი. მომზადებული carcass წიწაკა და მარილი, შემდეგ დააყენა თასი.
ღუმელი უნდა იყოს თბება 230 გრადუსამდე. Bake at იგივე ტემპერატურა 40-45 წუთი.
როგორც garnish მოხარშული ბრინჯი, mashed კარტოფილი ან ბოსტნეულის Stew იქნება იდეალურად მოერგოს.
მდებარეობა სოუსი კარგად კომბინირებული: Cranberry, ტომატის ნიორი, ყველი და ნაღები.
როგორც ჩანს - ასეთი ელეგანტური და გემრიელი კერძი, და მხოლოდ მოხარშული. მოხარშული ღუმელში ჩაყრილი ქათამი არის გულწრფელი, მაგრამ დაბალი კალორიური პროდუქტი, რომელიც სრულყოფილად აწვდის ჩვენს ორგანოს პროტეინს და საჭირო ამინომჟავებს. უფრო მეტიც, ეს კულინარიული შედევრი შეძლებს სახლის კომფორტს და მცირე საოჯახო დღესასწაულის გარკვეულ განცდას. Bon appetit!