გახსოვდეს ძმათა გრიმის ზღაპარი გინჯირის სახლის შესახებ? როდესაც Hansel და Gretel ნაპოვნი ტყეში საოცარი სახლი შემკული candied ტკბილეულს და კაკალი, ერთად gingerbread სახურავი. მახსოვს, ბავშვობაში, ყოველთვის მინდოდა ასეთი ლამაზი საძინებელი სახლი. და არა, არ ჭამა გემრიელი gingerbread, მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ - გამოიყურებოდეს და აღფრთოვანებული ვარ ამ უჩვეულო სახლი. მაშინ ჯერ კიდევ არ ვიცოდი, რომ ეს სახლი შეიძლება გაკეთდეს ჩემთვის!
რუსეთში, პირველი ჯიშის ბუჩქებს ე.წ. თაფლის პურს უწოდებდნენ, ხოლო თხზ მზესტოვალში თითქმის ყველა ინგრედიენტი ნახევარი. ახლო აღმოსავლეთიდან სხვადასხვა სანელებლების რუსეთში გამოჩენის შემდეგ, გინდბერდმა ცვლილებები განიცადა. თითოეულ რაიონში ისინი გამომცხვარი საკუთარი gingerbread. მაგალითად, Vyazemskopryanik ცნობილი იყო, ვიდრე რუსეთის საზღვარი. ევროპაში, ასევე, გამომცხვარი სხვადასხვა ჯიშის პროდუქცია, მაგრამ აქ მომზადება gingerbread სახლები გამოჩნდა inGermany, შემდეგ გამოქვეყნების ზღაპარი Hansel და Gretel. თავდაპირველად ისინი საშობაო ბაზრობებში გაიყიდა, მაგრამ სახლში დიასახლისები საცხობიდან დაიწყეს. ხშირია სტუმრებისთვის სხვადასხვა სახის ფესტივალები და ჯიშის სახლების კონკურსები მოეწყო, სადაც სახლში ყიდულობდნენ.
სცადეთ ეს რეცეპტი.
ტესტი: 400 გრამი თაფლი, 200 გრამი შაქარი (უმჯობესია ფრუქტოზა), კვერცხი 2 ცალი, 50 გრამი კარაქი (ან მარგარინი), 0.5 ტ. სოდა საკვები, 2 სტადიის. არაყი ან კონიაკი, ¼ ქ. წყალი, აღსანიშნავია ისიც, რომ თუ ცომი არაა ცომი, წყლის რაოდენობა უნდა შემცირდეს. ასევე დაამატეთ ნარევი სანელებლები 0.5 tsp. და პირველი კლასის 750 გრამი.
სანელებლები რომ დაამატოთ, შეგიძლიათ მიიღოთ მზა ნარევი და თქვენ შეგიძლიათ მოემზადოთ. ამის გაკეთება, შეურიეთ დარიჩინი, nutmeg, ginger, anise, კბილი, იმ პროპორციებით, რომ თქვენ ყველაზე მეტად. ამ ნარევი ძალიან ფრთხილად ვამბობთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გაანადგურა თხილი, ლიმონის zest გასაუმჯობესებლად გემო.
იყიდება gluing და დეკორატიული სახლი, ჩვენ მოამზადოს ცილის ჭიქურა.
თაფლი, შაქარი და კარაქი, სითბო წყლით, სანამ შაქარი იხსნება, დაამატეთ ნახევარი sifted ფქვილი, ადგილზე შევიდა ფხვნილი, შემდეგ სწრაფად აურიეთ. ცომი ოთახის ტემპერატურაზე დამთავრდება, შემდეგ კი კვერცხის, საცხობი ფხვნილის სახით, დაამატეთ 2 სტაფილო. არყის ან კონიაკის ლ. ეს აუცილებელია ცომის საუკეთესო შესუსტებაზე. შეიტანეთ თანდათანობით დარჩენილი ფქვილი და ყურადღებით წაიღეთ.
არ გამოიყენოთ ყველა ფქვილი ერთდროულად, ცომი არ უნდა იყოს ძალიან ციცაბო ან ძალიან ფხვიერი, უნდა იყოს ელასტიური და მკვრივი. პირველ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ძალიან მტკივნეულ ნამცხვრებს, მეორე შემთხვევაში ცომი ქრება და სახლის დეტალები დაკარგავს ფორმას. ტესტის მომზადების შემდეგ დაუყოვნებლივ გააგრძელეთ პროდუქციის მოჭრა და საცხობი. ცომი 5-8 მმ სისქით მოათავსეთ, დამზადებულ კედლის ნიმუშებსა და სახლის სახურავზე დავჭრათ. ჩვენ დავუშვებთ ღუმელში 200-220 ° C ტემპერატურაზე. ჩვენ ამოიღეთ სახლიდან გამომცხვარი ნაწილები და მისცეს მას ნავმისადგომები.
ამის შემდეგ ჩვენ ვიკრიბებით კედლები, შევინარჩუნოთ ისინი ერთად ჭიქურა. იმისათვის, რომ კედლები გამართოს მჭიდრო, ჭიქურა უნდა მიეცეს მშრალი. შემდეგ დაამატეთ პირველ ნახევარში სახურავზე ცილის ჭიქას და წუთებში 10 მეორე ნახევარში.
