ქათმის სუპი noodles ერთად დღესასწაული ასეთი კერძი, ცნობილია, როგორც სუპი, დაახლოებით ასი წლის დაწყებამდე ჩვენი ეპოქაში აღმოსავლეთში - ჩინეთში და მეზობელ აზიის ქვეყნებში. მაგრამ სუპები ევროპაში გაცილებით მოგვიანებით მოდიოდა: ევროპაში სამხრეთით ისინი მხოლოდ 15-დან მე -16 საუკუნეების შემდეგ აღმოჩნდნენ, რომ გამოვლინდნენ ფირის გამოგონების შემდეგ, ხოლო ჩინეთიდან და იაპონიიდან ჩამოტანილი ფაიფური გახდა შესაძლებელი, ხოლო მოგვიანებით - ჩამოსხმული და მინანქრის ჭურჭელი. მაგრამ ამ თარიღებს შეუძლია მხოლოდ სავარაუდო იდეა, როდესაც თანამედროვე სუპები წარმოიშვა. სუპების ფართო განაწილება მხოლოდ 17-18 საუკუნეში იყო მიღებული. მაგრამ ნამდვილი წვნიანი გამოჩნდა მხოლოდ არაოქსიდური, ქიმიურად სუფთა და გრძელვადიანი კერძების გამოგონების შემდეგ და როცა ადამიანები კვების პროდუქტების ჭრისას ოსტატობას მიაღწევენ. ჭურჭლის ხასიათის გაგება და მისი ეფექტი გემოვნების გემოვნების შესახებ, რომელმაც შეიტყო ინგრედიენტების შესაფერისი ნაწილები და გაანადგურა ისინი.
შემადგენლობა:- ქათმის 700 გ
- ხახვი 1 pc.
- სტაფილო 2 ც.
- კარტოფილი 3 ც.
- Pepper შავი ერთად ბარდა 7 ცალი.
- ყავის ფოთოლი 3 ცალი.
- Pepper სურნელოვანი 3 ცალი.
- Pepper შავი ერთად ბარდა 5 ცალი.
- მარილი დამატებით 3 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- ახალი კამა 50 bunch
- ოხრახუში სუფთა 1 bunch
- მწვანე ხახვი 50 bunch
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- ხორბლის ფქვილი 200 გ
- ნაბიჯი 1 მთავარი ინგრედიენტები: ქათამი, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, სუფთა მწვანე ხახვი, ოხრახუში, კამა, შავი და ადგილზე წიწაკა, დაფნის ფქვილი და ფქვილი და კვერცხი.
- ნაბიჯი 2 გაამწვანე ჩემი ქათამი, ჩაასხით სოუსით და შეავსეთ იგი წყლით (ისე, რომ წყალი მოიცავს ქათმის), დაამატეთ მთელი ხახვი, ტკბილი და წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ქათმის კვერცხი მზადდება. როდესაც ქათმის მოხარშული - მიიღოს ის გარეთ პან.
- ნაბიჯი 3 მოჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 4 დავჭრათ სტაფილო.
- ნაბიჯი 5 კვერცხისგან მომზადებული ქათმის მოხსნის შემდეგ კარტოფილი და სტაფილო დაამატეთ, სანამ მზად იყავი.
- ნაბიჯი 6 ახლა, ხოლო კარტოფილი და სტაფილო მოხარშული, მოდით საზ noodles. კვერცხის ფქვილს დავუკავშირდებით.
- ნაბიჯი 7 შეურიეთ ციცაბო ჰომოგენური ცომი.
- ნაბიჯი 8 როტაცია ცომი 1-2 მმ სისქის.
- ნაბიჯი 9 ჩვენ გადავდივართ შედეგად ტორტი შევიდა "მილის".
- ნაბიჯი 10 შემდეგ დანით და მოჭრილი curled ქერქი, ისევე როგორც ძეხვი - noodles მზად ვართ.
- ნაბიჯი 11 ახლა დავამატოთ ბულიონი დაჭრილი, ძროხა, ქათმის ხორცი.
- ნაბიჯი 12 შემდეგი, ჩვენ დააყენა noodles ბულიონი და საზ 3 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 13 შეავსეთ მარილი და ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით, ასევე დაჭრილი მწვანილი და მზარეული 1 წუთი. წვნიანი მზად არის.