- ხახვი - 1 ცალი
- ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლიტრი
- კარაქი - 20 გრამი
- ღვინის წითელი მშრალი - 250 მლნ
- პარმეზანი - 100 გრამი
- ნიორი - 3 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 20 მლნ
- რაისი - 400 გრამი
- ჭარხალი - 250 გრამი
- გორგონზოლის ყველი - 100 გრამი
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ დავფარავთ ხახვს და ნიორი, და ბლაგვი გაცხელება. In frying პან დაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, დნება ეს ნაღების. Fry ამ ნარევი ხახვი და ნიორი სანამ გამჭვირვალობის. შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი შევიდა frying პან. სამზარეულო, მუდმივად აღვივებს, სანამ ბრინჯი მარცვლების გამჭვირვალობისას. ჩვენ დავხუჭეთ ღვინო ფინირებულ პანში და შეურიეთ მას. ღვინის თითქმის მთლიანად გავაანალიზებთ. როდესაც ღვინო აორთქლულია თითქმის მთლიანად - ჩვენ დავიწყებთ დანერგვა მცირე ნაწილი ბრინჯი შევიდა ბულიონი მიხედვით პრინციპით: ჩვენ დაასხით ბულიონი - ჩვენ დაველოდოთ ეს evaporates - ჩვენ დაასხით ახალი ნაწილი. ბრინჯი უნდა იყოს გაჟღენთილი ბულიონი, და არ მოხარშული, ასე რომ დაამატეთ მცირე ნაწილი ბულიონი სათითაოდ. იმავდროულად, მოხარშული beets შერეული blender. სანიშნეს პიურე to risotto, აურიეთ იგი. სანიშნეს ცოტა გახეხილი პარმეზანს, აურიეთ, ამოღება სითბო და მოდით brew ქვეშ lid დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად პარმეზანს და gorgonzola. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6