- ღორის ხორცი - 3 კილოგრამი (ნეკნებზე)
- ძმარი ღვინო - 200 მლნ
- ხახვი - - გემოვნებით
- მარილი - - გემოვნებით
1. დაჭრილი ღორის brisket შევიდა თანაბარი ცალი (ერთად ნეკნები და მცირე რაოდენობით ცხიმი). მომზადება მარინედი: ამისათვის საჭიროა ღვინის ძმარი, დაჭრილი ხახვი, შავი წიწაკა და მარილი. დააყენა ხორცი saucepan, mix ერთად marinade და საფარი. 5-6 საათის განმავლობაში დაასხით shish ქაბაბი. 2. არჩევა კარგი ფართო skewers ისე, რომ ხორცი არ სპონტანურად სპონტანურად). ყურადღებით და თანაბრად გავრცელდა ხორცი skewers. 3. გავრცელებული skewers მეტი ცხელი coals (სიმაღლე 10-15 სმ). Fry shish ქაბაბი, პერიოდულად გარდამტეხი, სანამ მოხარშული.
მომსახურეობები: 10