- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- კარაქი - 1 ხელოვნება. spoonful
- ძროხის - 900 გრამი
- ბოლქვი - 1 ცალი
- ნიორი - 3 კბილი
- ლუდის ბანკი - 1 ცალი
- ძროხის ბულიონი - 4 ჭიქა
- წყალი - 2 თასი
- Worcestershire სოუსი - 1 Art. spoonful
- ტომატის პასტა - 2 ხელოვნება. კოვზები
- წიწაკა - 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი - - გემოვნებით
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
- სტაფილო - 4 ცალი
- კარტოფილი - 4 ცალი
1. დაჭრილი ხახვი შევიდა კუბურები. კანი და უხეში სტაფილო. დავჭრათ კარტოფილი 4 ცალი. ნიღაბი ნიღაბი პრესით. სითბოს ზეითუნის ზეთი და კარაქი მსხვილფეხა ცისფერი ხბოს საშუალო სითბოს. Fry ხორცის ორი batches. განათავსეთ ფირფიტა, დაჭრილი ნახევარი და გათვალისწინებულია. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი პანში. აურიეთ და ფრაის 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილი. შემდეგ დაამატეთ ნიორი და ფრაის კიდევ 1 წუთი. 3. ჩაასხით ლუდი და ძროხის ბულიონი, შემდეგ დაამატეთ Worcestershire სოუსი, ტომატის პასტა, წიწაკა, მარილი, წიწაკა და შაქარი. 4. დამატება ძროხის პან. აურიეთ. საფარის და simmer 1 1/2 დან 2 საათის განმავლობაში. თუ თხევადი სისქის და ძალიან სწრაფად მცირდება, საჭიროების შემთხვევაში დამატებით წყალს დავამატებთ. 5. დამატება სტაფილო და კარტოფილი, საფარი და საზ კიდევ 30 წუთი. თუ Stew არის მშრალი, დაამატეთ ჭიქა ცხელი წყალი. სანიშნეს seasonings და მარილი როგორც საჭიროა. მიირთვით ძროხის ცივი ფრანგული პური, გაჟღენთილი ერთად დაჭრილი ოხრახუში.
მომსახურეობები: 6