- მოათავსეთ ძვლის - 1 კილო (ცხვრის, ხბოს ან ღორის)
- პომიდორი - 5-6 ცალი
- ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
- მერფი - 2 ცალი
- Ginger (ნაჭერი) - - გემოვნებით
- სალო - 20 გრამი
- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- პიპლი ცხარე - 1-2 ცალი
- ღვინის წითელი მშრალი - 150 მლნ
- მწვანე - - გემოვნებით
- მარილი, წიწაკა, შაქარი - - გემოვნებით
შეშის ღუმელში დნება ზეთისხილის ზეთი, ჩააგდოს ცხიმოვანი ცალი, მათგან გამოვხატავთ ცხიმს. ჩვენ ჩავარდება cracklings - ჩვენ მხოლოდ გვჭირდება ცხიმის frying პან. ზუსტად დაჭრილი loaf (ნაჭრებით უნდა იყოს ძვალი) ჩაიწერება preheated fat, სწრაფად fry ორივე მხრიდან rudeness. ქერქში შემწვარი არ არის საჭირო - ჩვენ მხოლოდ გვჭირდება, რომ ხორცმა "ჩამორთმეული" და ადეპსის წვენის მცირე ნაწილი მისცა. Fry ხორცის შესახებ ამ სახელმწიფოს, რის შემდეგაც ჩვენ გადავიდეთ frying პან to Plate. ეს არ არის მზად, ასე რომ არ დააგემოვნებინა აქამდე :) ადგილი ხორცის frying პან ერთად დიდი დაჭრილი პომიდორი. როდესაც პომიდორი არბილებს და მისცეს წვენი - დაამატეთ წიწაკა დაჭრილი შევიდა ზოლები. Stew 5 წუთი მეტი საშუალო სითბოს. შემდეგ დავბრუნდებით ხორცს, რომლიც შემწვარი პანთან ერთად ხორცის წვენით, რომელიც გამოვიდა კერძით. აურიეთ ტომატის სოუსით. შეამცირეთ სითბოს ზომიერი და დაამატეთ ღვინო frying პან. მოიყვანეთ boil, შემდეგ დაამატეთ მარილი, წიწაკა და ცოტა შაქარი, ასევე წვრილად დაჭრილი მწვანილი და, თუ სასურველია, ცხელი პილპის მთელი პედია (ან ორი თუ ცხელი). დაფარავს სახურავს, შეამციროს ცეცხლი მინიმუმამდე (გვჭირდება ნარევი მხოლოდ ცოტათი) და 30-35 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, შუა grater თქვენ უნდა ფილარმონიის peeled კარტოფილი, Ginger და ხახვი. დაამატეთ რამდენიმე tablespoons ღვინის გახეხილი პროდუქტები, აურიეთ. 30-35 წუთის ზემოთ მითითებულ შემთხვევაში, დაამატეთ ეს ნარევი პანზე, აურიეთ და იმავე ტემპერატურაზე კიდევ 15 წუთის განმავლობაში იფუნქციონირებს. მზად კერძი, თუ სასურველი, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. გილოცავთ - შესანიშნავი გემრიელი ქათამი პომიდორითა და ღვინოში მზად არის!
მომსახურება: 3-4