თურქეთში როლი სადღესასწაულო მაგიდასთან ყოველთვის ხორცის საჭმელს ვაკეთებთ. სხვადასხვა ჯიშების ძეხვებს შორის შეგიძლიათ სტუმრების მიღება ნიორიოსა და ნიორით. შეიძლება მომზადდეს ფრინველის ხორცი - ქათამი ან თურქეთი. Roll გამოდის სურნელოვანი, წვნიანი საკმარისი, ლამაზი cut. თქვენ შეგიძლიათ საზ ამ როლი არა მხოლოდ ორმაგი საქვაბე, არამედ ღუმელში. Bon appetit!
შემადგენლობა:- თურქეთი ფილეტი 500 გ
- ნივრის 2 კბილი
- ჟელატინი 10 გ
- ქინძი მშრალი 3 გ
- Provencal მწვანილი 3 გ
- შავი პილპილი 2 გრ
- მარილი 5 გ
- ნაბიჯი 1 საზამთროს საზრიანად, თქვენ უნდა მიიღოთ თურქეთის ფილე, ჟელატინი, ნიორი, ქინძი მშრალი სიმინდი, ზეთისხილის ბალახი, შავი პილპილი, მარილი.
- ნაბიჯი 2 მოამზადეთ სანელებისა და სანელებლების ნარევი: შავი წიწაკა, მარილი, პროვანული მწვანილი, ქინძი თესლი, დაჭრილი ნიორი, ჟელატინი. ყველაფრის გაღვივება.
- ნაბიჯი 3 დაიბანეთ თურქეთის ფილე, მშრალი, გაჭრა მას ხანგრძლივი ზოლები. ჩამოყაროს მოსახერხებელი კონტეინერი.
- ნაბიჯი 4 მომზადებული ხორცი დაფარული ნარევი მწვანილი და სანელებლები. ყველაფრის გაღვივება.
- ნაბიჯი 5 გაშლილი მომზადებული (დაჭრილი) ყდის საცხობი მაგიდაზე. წაიღეთ ფილმის ხორცზე ფილმი.
- ნაბიჯი 6 ძალიან მჭიდროდ გააფართოვოს ზოლები ხორცის შევიდა roll. მტკიცედ უბიძგებს ფილმს ორივე მხრიდან.
- ნაბიჯი 7 მოამზადეთ მომზადებული ხორცი steamer- ის steamer- ში (ასევე შეგიძლიათ ღუმელში). საზ 1 საათი და 20 წუთი.
- ნაბიჯი 8 ამოიღეთ დასრულებული Roll ყურადღებით steamer. გაგრილე ის ქვემოთ. განათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 6 საათი. მოსახერხებელია ღამით. დილით წაშალეთ ფირფიტიდან როლი, დაჭრილი ცალი.
- ნაბიჯი 9 გააფართოვოს ცივი snack.