სოლო, დუეტი, ტრიო ...
მონელების პროცესის ახალი ხედვა მე -20 საუკუნის ბოლოს გამოჩენილი ფიზიოლოგი ივან პავლოვის მიერ იყო გამოხატული. იგი ამტკიცებდა, რომ ყველა საჭმელი არ არის თანაბრად და ერთდროულად digested, რადგან იგი მკურნალობს სხვადასხვა ფერმენტების სხვადასხვა ნაწილების კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის. პავლოვმა იზოლირებული რამდენიმე მომნელებელი ფერმენტები, ან კუჭის წვენები: რძე, პური და ხორცი. ასე რომ, ასი წლის წინ, ცნობილი გახდა, რომ ლორი სენდვიჩი იწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ერთდროულად მუშაობას ორი რეჟიმით. თუ ყავა ეს კომბინაცია ყავა რძეთ, შემდეგ სამჯერ. თუ ყავა არის ტკბილი და ცხიმოვანი ლოსი ზოგადად კატასტროფა, ამერიკელი ექიმის ჰერბერტ შელტონის აზრით, რომელიც გაემგზავრა გზაზე. შელტონის განცხადებით, მხოლოდ "საკვები" კომბინაციისაგან დამზადებული საკვები მხოლოდ მთლიანად არის გაყოფილი, ანუ, ეს არის სხეულის მომნელებელი და სასარგებლოა. და ეს არ არის მხოლოდ ფერმენტების შესახებ. ცილების სისქისთვის, მაგალითად, საშუალო მჟავაა. და მარწყვის საკვების მკურნალობა საჭიროა ტუტე გარემოსთვის.
არა ქირურგიული მეთოდები
კოტლეტი. ბევრ ოჯახში ეს ჯერ კიდევ ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძებია. ჩვენ შევცვლით პურს, გაჟღენთილი რძეში, გაყინული ბოსტნეულით. ნებისმიერი მცენარეული ნარევი, გარეშე thawing, grind, აურიეთ minced ხორცი, დაჭრილი მწვანილი და ხახვი. მარილი, წიწაკა, ერთი ნედლეული ცილა - და თქვენ შეგიძლიათ საკმაოდ ჰარმონიული კოტლეტის მომზადება.
- Borsch
არ გამოიყენოთ ხორცი, მაგრამ ბოსტნეული ბულიონი - უკვე ნახევარი უბედურება. ქვესადგური საეჭვოა შეინიშნოს, თუ ყველა ბოსტნეული გამვლელი, და კარტოფილი სუფთა სიმბოლურად - ერთი. მაგრამ არ ინანებთ ნიორი და მწვანილი-სანელებლები! და შემდეგ ფირფიტები - ნაჭერი ხორცი.
- მაკარონი და პიცა
პური საკმაოდ შეესაბამება კრემს (არა რძით)! პლუს ubiquitous ბოსტნეული. მართალია, პომიდორი, ალბათ, არ არის თანამებრძოლები, მაგრამ ორივე კერძებში არ არის ამდენი მწუხარება. მთავარია, რომ გამოიყენოთ ზღვის პროდუქტები ამ კომპანიაში და არა სალამი და ლორი.
- პელმენი, ხინკალი, მანტი
რეალური, ბუნებრივი pel'meshki მხოლოდ კარგია, რომ ისინი მოუტანს სიხარული. ჩვენ არ ვართ ყოველდღე! და არა კილოგრამი! .. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოყოფა ცომი და ჩაყრა, მაინც სვამს და შემდეგ მწვანე ჩაი. შეკითხვა: როგორ არის იგივე სენდვიჩი, რომელსაც ლორი სჭირდება? პასუხი: ნელა და რთულია, რადგან "პური" და "ხორცი" ფერმენტები მოითხოვს სხვადასხვა პირობებს, და ისინი უბრალოდ ხელს უშლიან ერთმანეთს. ასე რომ, "ცალკე კვების" კონცეფცია დაიბადა, რომელზეც მრავალი ამერიკული დიეტის - უილიამ ჰეი, სიუზან სემერსი, ჯუდი მეისელი და შელტონი (ლიდერის პერანგი) ეფუძნება. მათ შემდეგ, ერთი საკვები არ შედის კატეგორიულად შეუთავსებელი პროდუქტები.
მაგალითად:
• ხორცი, თევზი და ფრინველი - პური, მარცვლეული და მარწყვის ბოსტნეული;
• პური და მარცვლეული - თაფლით, ჯემით და სხვა ტკბილეტით;
• რძის პროდუქტები და ხაჭო - შაქარი. კერძოდ, "არაკომფორტული" პროდუქტები იყო ნესვის (სოლო მხოლოდ), ხორცისა და თევზის (მოხმარებული ექსკლუზიურად მწვანე არტარქიული ბოსტნეულით), რძე (სასურველია სოლო, მაგრამ ზოგი კომბინირებული კომბინაციით კომბინირებული ხილით და მარცვლეული ბოსტნეულიც კი). ჩვენ გამოვიმუშავებთ ცალკე ოდნავ რძის პროდუქტებს. ისინი კომბინირებულნი არიან მხოლოდ ხილით, ბოსტნეულით, ყველით და კაკალით, მაგრამ როგორ გაერთიანდება! იოგურტისა და ხაჭოთი, კეფირი და კენკროვანი, ასევე აერობატების ფიგურები - საბერძნეთის სალათი მსუბუქი ყველით, ქართული "ნაპაკი" - ხაჭოთი, ხაჭოთი, ლატას იტალიური პასაჟი - ბოსტნეულიდან და ყველიდან ... და ეს ყველაფერი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დროს ერთდროულად მანიპულაციებით და მებოსტნეები, რადგან იგი ასუფთავებს პათოგენებს ნაწლავებიდან და "მცენარეთაგან", რაც სასარგებლო ლაქტო- და ბიიბიდააქტერიაა. რძის პროდუქტები აღიარებულია ბუნებრივი პრობიოტიკით - დღეს პოპულარული ფუნქციური კვების ნაწილი.
ჩვენ დროში ვიზიარებთ
ხილი-კენკრა თითქმის ყველა ექიმი ურჩევს გამოიყენოს ცალკე ძირითადი კვება. მარტო, ვაშლი ან ქლიავი იკვრება ისე სწრაფად, რომ უბრალოდ არ არსებობს მიზეზი, რომ გადადება მათ კუჭის მოლოდინში სხვა, უფრო ინჰიბიტორული საკვები. უფრო მეტიც, ტკბილი ხილი და კენკრა შესანიშნავად ემთხვევა რძით, არაჟანი, კაკალი - მინიმუმ parfait, მაინც pannakottu.
სასმელები. სამწუხაროდ, არც კოლა - ყველა მაგიდა წყალი რეკომენდირებულია საკვებიდან გამოყოფილი და ამოღებულ იქნეს ნახევარი საათის განმავლობაში: თხევადი ასტიმულირებს კუჭის წვენების აქტივობას. მაგრამ თუ უკვე მაგიდაზე იჯდა და ნამდვილად სვამს, უმჯობესია ამის გაკეთება ჭამამდე.
ახლა ფიგურა
ფსიქოლოგთა უმრავლესობისგან განსხვავებით, ფსიქოლოგები მიიჩნევენ, რომ ცხოვრებისეული სასჯელი, როგორიცაა "მე არასოდეს ჭამა ფქვილი და ტკბილი" - არ არის ვარიანტი. პირიქით, მეგობრებთან ერთად კაფეში შევხვდით - გაიხარე, შეუკვეთე თქვენი საყვარელი ნახშირბადის, პოლიენას ან ჩიზს. მაგრამ! კომპეტენტურად "გარს" ეს კერძი - ახალი ბოსტნეულის ფირფიტა, ბოშა ჩაი, მწვანე ჩაი. გარდა ამისა, რომ პარტიის და მის შემდეგ, ჩვენ არ თამაშობენ buns, მაგრამ ჭამა დაბალი calorie stewed კომბოსტო ან ყვავილოვანი კომბოსტო, მსხალი, კიტრი. ეს არის ... ჩვენ დავუბრუნდეთ კომბინაციებს. ასე რომ, გამონაკლისი ჩვეულებრივი კერძებიდან მხოლოდ ინდივიდუალური ინგრედიენტები და მთელი ყოველდღიური დიეტაზე ფიქრი, ჩვენ შეისწავლიან ჰარმონიაში ცხოვრებას - არა შელტონთან, არამედ ჩვენს ორგანიზმთან.
ჭარხლის დესერტი
4 servings
- 2 საშუალო ჭარხალი
- 600 გრამი ხორციანი რძე
- ქინძის მცირე ჩანთა
- 1 სტადიის. ლ. მზესუმზირის ნარევი ნავთობი
- 1 სთ .1. ქინძი თესლი
- მარილი, ახლად დაფქული თეთრი წიწაკა
დაიბანეთ გაჟღენთილი ფქვილი კილიტაში და შეამციროთ ღუმელში 180 ° C- მდე, რბილი, დაახლოებით 1 საათი და 15 წუთი. ზემოთ, სუფთა, დაჭრილი შემთხვევითი ცალი. Preheat ქინძი თესლი მშრალი frying პან მეტი პატარა ცეცხლი, 1 min. ქინძი, გამოყოფა ფოთლები, დაჭრილი ფუძეთა წვრილად. შეუთავსეთ ჭარხალი, გახეხილი რძე, ნიადაგი კილიანტრო ფუძე, ქინძი, ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. სცემეს ჰომოგენურობას. ზემოთ, გახეხილი ერთად cilantro ფოთლები.
Puff ერთად blueberries და შოკოლადი
8 servings
- 500 გ puff საფუარი ცომი
- 400 გ შავიფერი (შეიძლება გაყინული)
- 100 გრ შოკოლადი (მეტია, ვიდრე 00% კაკაო)
- Yolk
- 1.5 ც. cornstarch
- ყავისფერი შაქარი
- whipped კრემი
ახალი სუფთა ბლენდერი მოხარშული სახამებელია, გაყინულია გაყინვის გარეშე, უბრალოდ გამოყენებამდე. არ გააფართოვოს, მოჭრილი ცომი შევიდა 8 სკვერების ან მართკუთხედების. თითოეული მათგანი ოდნავ აღწევს პერიმეტრზე ისე, რომ "ჩარჩო" 1.5 სმ სისქით იწარმოება. დაარღვიე შოკოლადი შევიდა ცალი და დნება წყალში აბაზანა. დელტის თითოეული ნაჭერი შიგნიდან მდნარი შოკოლადის გარეშე, ჩარჩოების გარეშე. დაამზადეთ იგი yolk. On შოკოლადი დაუყოვნებლივ დააყენა blueberries to კენკრა მოხდა (ცოტა კენკრა უნდა დარჩეს). განათავსეთ puff შევიდა preheated ღუმელი 180 წუთი 20 წუთი. შემდეგ ამოიღეთ, გაავრცელოთ დარჩენილი ბლუარფები პერფილზე, შაქრის გასინჯვა შაქრის გასინჯვა და ღუმელში კიდევ 5 წუთი. მიირთვით პუფები თბილი ჩრდილით.
კომბინაცია სუბტრაქციით
"ცალკე საკვები" -ს ოპონენტები მიიჩნევენ, რომ საჭმლის მომნელებელი პროცესი ასეთ მარტივი სქემაში არ შეესაბამება. გაყოფის საკვებიდან გამომდინარე, ფერმენტები არა მარტო კუჭის, არამედ "ქვედა კიდურების" უფრო მკვეთრია, მაგალითად, პანკრეასის წვენი. მან არ აინტერესებს, რაზეც მუშაობა - თუნდაც თეთრკანიანი, თუმცა ცხიმი ან ნახშირწყლები. მაგრამ, ალბათ, ამერიკული კონცეფციის წინააღმდეგ ბრძოლის ძირითადი არგუმენტი ისტორიულად ჩამოყალიბებული კვების სისტემაა. შელტონის თქმით, ყველა ტრადიციული სამზარეულო არასწორია. რუსული ღორები (საფუარი ცომი, ხორც-თევზი-კვერცხი-კომბოსტო) და უკრაინული ბორში (ხორცი, ბოსტნეული, ლობიო ან სოკო). ინგლისური საუზმე (შვრიის, კვერცხი, ბეკონი, ჯემი) და ფრანგული ხახვი წვნიანი (ხახვი, ყველი, ნაღები, კრეკერი). იტალიურ სამზარეულოს ზოგადად ეყრდნობა: მაკარონი და პიცა დროში უხვი ცუდი კომპანიაა. პომიდორი და პილპილი პლუს ლორი და სალათი, შმიტრი და შუშები, ყველი, ნაღები ... თეორიულად, bel canto სამშობლო, Celentano და vendetta აღარ უნდა იყოს მსოფლიო რუკაზე! და ის არის. მიუხედავად ამისა, მიუხედავად იმისა, თუ როგორ მკურნალობა Shelton თეორია, თქვენ ეთანხმებით: escalope ერთად კარტოფილი არის ერთი რამ, და კომპანიაში გამომცხვარი ერთად სანელებლები ბოსტნეული - სხვა. მაშინაც კი, თუ თქვენ უერთდებიან კალორიულ შემცველობით კერძებს (მაგალითად, ზეითუნის ზეთი დაამატეთ ბოსტნეულს), ჩვენ ვნახავთ: პირველი ვარიანტიდან ძვირფასო ძილიდან, მეორე - ჩაიცვლება. შესაძლებელია ცალკეული კვების ზოგიერთი პოსტულატები კვლავ ძალაშია? და თუ რაიმე სისტემების გარეშე ტრადიციული "საბჭოთა" მხარის კერძებისა და სენდვიჩების თემას დააყენებს, სავარაუდოდ არ დავკარგავთ, მაგრამ იყიდით. ბოსტნეული ნებისმიერი ფორმით (არა კარტოფილი და განსაკუთრებით არ არის მაკარონი) - შესანიშნავი კომპანია ხორცი და თევზი. დროის უსიამოვნების შემთხვევაში ყოველთვის შეგიძლიათ გაყინოთ გაყინული ნუკრიინის, წიწაკის, ბროკოლის პაკეტი მაცივარში ... დილის სენდვიჩისთვის ვეცადოთ, რომ არ დავუშვათ ხორცი, ყველი ან ყველი და გააკეთოთ უკეთესი მეგობრები კუჭის, ასევე სალათის ფოთოლი და ოხრახვის სპირტი. აქ არის უდავო: კიტრი, კომბოსტო, ზუკჩინი, მწვანილი და სხვა "პიცერია", სრულიად კომბინირება, ფაქტიურად, ყველა პროდუქტით (გარდა რძისა).