მას შემდეგ, რაც უძველესია, ბევრი აღმოსავლეთ ხალხის: Hindus, ჩინური, ვიეტნამური და იაპონური - ერთად დაწყების სითბოს გაივლის სპეციალური ზაფხულში დიეტა, რადიკალურად იცვლება მათი გემოვნების პარამეტრების და შეღავათებით. თანამედროვე დასავლელი nutritionists ასევე ამტკიცებენ, რომ საჭიროა შეცვალოს მათი დიეტა ან ამ სეზონში.
ზამთრის კუჭის
აღმოსავლეთ მედიცინა გაყოფს ყველა საკვებს ცხელ, დათბობას შემოდგომაზე და ზამთარში და ცივი, გაზაფხულზე და ზაფხულში სხეულის ჭარბი სითხის გათავისუფლება. ფიქრობთ, რომ ვსაუბრობთ გამაგრილებელი სასმელების და ნაყინის შესახებ? არა აქვს მნიშვნელობა! ეს არ ნიშნავს ტემპერატურა საკვები ან კერძები, მაგრამ მათი უნარი, რათა დაეხმაროს ორგანოს თერმონგულაციის თავიდან აცილების overheating. პიტნისა და ლიმონის ბალზამის ფოთოლი ჩავყარეთ, ლიმნის წვენი წყალში გადაყარეს, გრეიფრუტი ან ფორთოხლის ნაჭერი შეჭამა და სასიამოვნო სიგრილე გამოჩნდა ჩემს პირში.
იაპონიის და ჩინელი დიეტოლოგების აზრით, მრავალსაუკუნოვანი სამედიცინო ტრადიციის ხელმძღვანელობით, რომელიც ითვალისწინებს კვების სეზონურ მიდგომას, სვამს სოდას და ზაფხულში ნაყინის ჭამა ზაფხულში. როდესაც თქვენ "ჩააგდოს" ცივი პროდუქტის ცხარე კუჭის, საჭმლის მომნელებელი სისტემის იწყება საპროტესტო, ვერ. ჯანმრთელი ადამიანისთვის ასეთი ანტივირტივი ან დესერტი შედეგების გარეშე შეიძლება გაიაროს, მაგრამ ნაღვლის ბუშტის, ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებებით (ფარული გაჟონვაც კი!), გაყინვის შიდა ორგანოებს შეუძლიათ გამოიწვიონ ქოლეცისტიტის, პანკრეატიტის ან ღვიძლის ძლიერების შეტევა. ცივი დესერტები ასევე არ ღირს სამშობიარო საკვების შემდეგ: ღორის, ცხვრის, ბატი, ელე. ეს კომბინაცია კერძები ხდის მონელების რთული. და ეს ზამთრისთვის შესაფერისია და არა ზაფხულისთვის!
შენი ზაფხული დიეტა. ცხელ დღეებში ურჩევნია მყარი ნაყინის რბილი - ნაკლებად ცივი, და ამიტომ უფრო შესაფერისი თბილი სეზონი. ტემპერატურა რბილია მხოლოდ 4-6 გ, ხოლო მყარი (quenched) გაცივამდე -12 გ-მდე. ამავდროულად, წყლის 75% გადის ყინულში და რბილი - მხოლოდ 25%. მკაცრად რომ ვთქვათ, ეს არ არის საჭირო, რომ შეიძინოს - შეგიძლიათ ცოტა მოგვაგონოთ და გამოიყენოთ ის, როგორც ახლად შემწვარი, ჯერ კიდევ ცხელი ვაშლის შევსება, ისევე როგორც ფრანგი და იტალიელები. გამოდის საოცარი საზაფხულო დესერტი, არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დაბალანსებული ტემპერატურის პირობებში.
ნუ ყინავს სასმელს! იმ შემთხვევაში, თუ კუჭის ნაცვლად +37-ის გაცილებით ნაკლებია, კუჭ-ნაწლავის ფერმენტები ფუნქციონირებას შეწყვეტენ, რაც ნიშნავს, რომ საჭმლის საჭმლის მონელების დარღვევა დარღვეულია. შედეგად, სიმძიმის ხდება კუჭის, lethargy, decay, არა მხოლოდ ფიზიკური, არამედ დამცავი, ყველა მომდევნო შედეგების სახით ზაფხულის ცივი და ნაწლავის ინფექციების. დასახული მიზნის გარდა (სხეულის გაგრილება) გარდა ამისა, გამაგრილებელი სასმელები არ მიაღწევენ, რადგან ჩვენი თრომორეცეპტორები არასწორია. კუჭის უეცარი დაწყების შესახებ კომფორტულად საუბრობს სხეული, ამცირებს სითბოს დაკარგვას, ოფლიანობის ბლოკირებას და პერიფერიული ხომალდების შევიწროებას. ქუჩაში არის 40 დუიმიანი სითბო და ის იქცევა, თითქოს ეს ცივი გარშემო, და აუცილებლად overheats! ჭიქა ცხელი ჩაი ლიმონით სითბოს ბევრად უფრო შესაფერისია, ვიდრე ყინულის კოქტეილი. საუკეთესო გამაგრილებელი სასმელი ყოველ ჯერზე და ხალხს ეხმარება სხეულის ეფექტურად მოცილება ჭარბი სითბო. პირველ რიგში, ჩაი ოდნავ გაზრდის თქვენს ტემპერატურას და იწვევს ინტენსიური ოფლიანობის და შემდეგ დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნებს წყლის მარილის ბალანსს სხეულში.
ითვლება, რომ სანელებლები ხელს უწყობს კუჭის წვენის სეკრეციას და აუმჯობესებს მადის (როგორც ზაფხულში) შემცირებას და სხეულის ნაწლავებს ნაწლავის პათოგენებისგან. ამიტომაც, უფრო სამხრეთი ქვეყანა, უფრო წიწაკა, ნიორი, ცხენოსნობა და სხვა სანელებლები ჩვეულებრივ საჭმელში. და რა არის მიღწეული ბოლოს? პირველ რიგში, overeating (ყოველივე ამის შემდეგ, შემცირება მადას ნესტი არის ფიზიოლოგიური ნორმა) და მეორე, დეჰიდრატაცია: უფრო მწვავე საკვები, უფრო მწყურვალი და უფრო სასმელი, უფრო თხევადი სხეული კარგავს sweat. რა უნდა გავაკეთო? განათავსეთ "ცხელი" სანელებლები ზამთრისთვის და ახლად გამოიყურება ახალი მწვანილი და არომატული მწვანილი.
თქვენი შეღავათები გეგმის სათანადო კვებისათვის, დღის რაციონისთვის. თბილ სეზონზე თავიდან უნდა იქნას აცილებული კერძები კოჭა, ნიორი, ხახვი, შავი და წითელი წიწაკა, თერმული, დარიჩინი - ისინი "ცხელი" სანელებლები არიან. თუმცა, იგივე შეიძლება ითქვას ყველა მონაცვლეობით, რამაც გამოიწვია ცეცხლის შეგრძნება პირში.
გამოიყენეთ მწვანილი, როგორც სპირტი, გამოხატული გაგრილების ეფექტით. ისინი ტრადიციულად იყენებენ ანისს, კვერის, თმიმიანობას, სუნს, ლიმონის ბალზას და პიტნას.
დახმარება სურსათის საკვები დაეხმარება მწვანილი. Dietitians ვურჩევ დროს ზაფხულში ჭამა ყოველდღიურად bunch ჯანსაღი მწვანილი პირდაპირ საწოლი (რა თქმა უნდა, მას შემდეგ, სარეცხი მას). უმჯობესია, ჭამა და ჭამის დროს შეჭამოთ მწვანილი, მაგრამ არა მას შემდეგ, რაც მას შემდეგ, რაც რამდენიმე საათის განმავლობაში სრული კუჭისკენ იგრძნობს, ელოდება მისკენ სწრაფვას, ვიტამინები დაიშლება!
ჩაის სეზონი
გამაღიზიანებელი და აქტივობის შენარჩუნება, ასევე თავიდან აცილების მიზნით ნაწლავური იმედგაცრუება, overheating და სხვა სეზონური პრობლემები, brew ჩაის როგორც სამკურნალო მცენარეები ერთად გაგრილების ეფექტი: ლიმონის პიტნის, inflorescence წითელი სამყურა და marigolds, ახალგაზრდა ფოთლები და shoots შავი მოცხარის, ველური მარწყვის ფოთლები, ბალახის ოგრეანო, გვირილის ყვავილები, კალენდელი, ტირიფი-ჩაი.
სეზონის ჩაის მომზადება, ჩვეულებრივი ჩაის ფოთლების 2/3 წამალი და ამ მცენარეული კრებული 1/3; შავი მოცხარისა და ქერქის ფურცლის ერთი ნაწილი (ლიმონი, ფორთოხალი ან გრეიფრუტი) და პიტნის, ლიმონის ბალზმისა და ოგრეგოს ორ ნაწილად. შეავსეთ სურნელოვანი ნარინჯისფერი ჩაის კოვზი ტემპერატურაზე მდუღარე წყალში ან ცხელი თევზისთვის (60-65 გ). ამ ტემპერატურაზე, ფიტო შემადგენლობის სამკურნალო თვისებები უკეთესად არის დაცული და მისი არომატი გაუმჯობესებულია. ჩაასხით წყლის პირველი კონტეინერის 1/5 და შემდეგ 2-3 წუთის დამატება მდუღარე წყალში ზედა. სამი წუთის შემდეგ დაჟინებით გეტყვით, რომ თქვენ მიიღებთ მხიარულებას და თუ ცოტა ხანში გაატარებთ, სასმელს ექნება დამამშვიდებელი ეფექტი. სასურველია დაასხით იგი ჭიქა ნარჩენების გარეშე. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩაის ფოთლებიდან, რომლებიც ნახევარ საათში იდგნენ, არ იქნება გამოყენებული.
სურსათის უპირატესობები
თბილი სეზონის საჭმლის მომნელებელი მოქმედების სეზონური მომატებული შეშუპების გამო, მადა ძალიან მნიშვნელოვნად შემცირდება და ჩვენ ვამჯობინებთ ნაკლებად. მაგრამ ამ ზაფხულში ჩვენ გადავდივართ უფრო აქტიურ ცხოვრებას, ვიდრე ზამთარში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩვენ უფრო კალორიას დავფრინავთ. გაზრდილი კალორიების მიღებით გაზრდილი ენერგეტიკული ხარჯების უზრუნველსაყოფად, სხეული იძენს კანქვეშა ცხიმის დაწვას. ერთის მხრივ, კარგია - იმიტომ, რომ ჩვენ ვიღებთ slimmer! მეორეს მხრივ, ამ პროცესის შედეგად ჩამოყალიბებულია მრავალი თავისუფალი რადიკალი და მეტაბოლიზმის სხვა პროდუქტები, რომლებიც სხეულის გადანაწილებასა და სიმსივნეების განვითარების მექანიზმის სახით შეიძლება გახდეს. თუ რა თქმა უნდა, არ არის დროული, რომ "გარეცხონ" ისინი შიდა გარემოდან, მაგალითად, მცენარეული და მწვანე ჩაის, ჭაჭისა და წყლის დახმარებით - ტუტე მინერალური გაზი ან ჩვეულებრივი გარეშე, რომლის მეშვეობითაც შეგიძლიათ ლიმნის, ცაცხვის ან ნარინჯისფერი ნაჭერი.
ასევე სასარგებლოა რბილი წვენები: ფორთოხალი, გრეიფრუტი, ლიმონი, ვაშლი, სეზონური კენკრა. მაგრამ ტკბილი წვენები და სქელი ნექტარი (ატამი, გარგარი, ყურძენი, მანგო, ანანასი) მხოლოდ წყურვილი გაიზრდება. მათგან ზაფხულში, თავი შეიკავონ! და არ დაიხარეთ მინის ერთი gulp, diluting უკვე საკმარისად კონცენტრირებული კუჭის წვენი. ის ფაქტი, რომ თბილი სეზონი ამცირებს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოებას. აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა ჩაქუჩი თქვენი წყურვილი ყველა დროის, მაგრამ ცოტა პატარა, მცირე sips.
გაითვალისწინეთ, რომ ზაფხულის მსუბუქი პროდუქტების ნაცვლად რძის პროდუქტებზე აქცენტირება მოჰყვება, მძიმე ზამთარში მჭიდროდ იქცევა, რაც შეიცავს ცხიმიან და ცხოველურ ცილებს (ეს არის ხორცი), ტკბილი, ცხელი, მდიდარი, მკვეთრი და სვამს სოდა, ყავა, ლუდი (ან უფრო ძლიერი!). ამგვარი საკვები ხელს უწყობს შიდა გარემოს შეშუპებას. ეს ყოველთვის არ არის ნათელი სიმპტომები, როგორიცაა fainting (როგორც ხდება თერმული შოკი) და შეიძლება მოხდეს არა მხოლოდ სითბოს, მაგრამ მაშინაც კი, როდესაც თერმომეტრი მხოლოდ +20 C მცირე. პირიქით, ცუდი სუნთქვა, ძლიერი წყურვილი, ყაბზობა, გულისრევა, მადის ნაკლებობა, ან, პირიქით, შიმშილის მწვავე შეგრძნება არ არის აშკარა მიზეზი, მიუთითებს იმაზე, რომ კვებისა ეწინააღმდეგება სეზონის მოთხოვნებს და მიდის გლობალურ დათბობაზე. თქვენ გადაწყვიტეთ შეცვალოთ დიეტა? ორგანიზება ერთი ან ორი დღის off - და წინ, ჯანსაღი ცხოვრების წესის!
შენი ზაფხული დიეტა
წასვლა სეზონური დიეტა. ცილების წყაროები უნდა იყოს თეთრი ხორცი (ძირითადად ფრინველი), კვერცხი, მჭლე თევზი, Crabs, shrimp, squid, ხაჭო, იოგურტი, კეფირი და სხვა რძის პროდუქტები, ასევე ლობიო, ბარდა და სხვა ლიმონი. ცხიმების საჭიროება ძირითადად მცენარეული ზეთია (მათ შორის, ავოკადოში), ნახშირწყალბადებში - ხილის, კენკრის, ბოსტნეულის (უკეთესი ნედლეულის) და ახალი მწვანილის ხარჯზე.
ზემოთ მომზადებული საკვები ოთახის ტემპერატურაზე ტრადიციული საზაფხულო კერძების გარეშე არ არის საკმარისი ოხოროკა კვასის ან რძის და ცივი ბოტვინის შესახებ (სახის ჭარხალი). საზ უფრო ხშირად ლანჩზე!