Teflon საფარი შიგნით შეიძლება იყოს ფიჭური ან გლუვი, მაგრამ უჯრედები გაზრდის გათბობის ზედაპირს და ხელს უწყობს თუნდაც გათბობის. როდესაც ყიდულობს Teflon cookware, დარწმუნდით, რომ კერძები კერძები აბსოლუტურად ბინა. ეს ძალიან ადვილია შემოწმება, უბრალოდ დააყენა მმართველი ბოლოში. მნიშვნელოვანია, რომ ბინა ქვედა ერთად ბინა burners ელექტრო ღუმელი. თუ თასი ბოლოში ოდნავ მოხრილია, მაშინ, თუნდაც მცირე დეფლექციის წყალობით, მოამზადოს ელექტროენერგიის მეტი ხარჯების გადახდა და საკვები დროულად მომზადდება.
თანამედროვე მსოფლიოში ტეფლონის დაფარული კერძების სხვადასხვა ტიპები უნივერსალურ აღიარებას იძენს, ხშირად გამოიყენება საზოგადოებრივი კვების ობიექტების მიერ, რადგან ამ მოწყობილობები ძალიან მოსახერხებელია და მნიშვნელოვნად ამცირებს ნავთობის ფასს.
Teflon აქვს შესანიშნავი თვისებები. ეს არის თეთრი ფერების პრაქტიკულად გამჭვირვალე ნივთიერება, რომელიც მსგავსია პოლიეთილენის ან პარაფინის სახით. ტეფლონი მდგრადია მაღალ ტემპერატურაზე და ასევე ყინვაგამძლეობით - ტემპერატურა -71-დან 270-მდე. ინარჩუნებს მის ელასტიური და მოქნილ მდგომარეობას. მას აქვს შესანიშნავი საიზოლაციო თვისებები.
Teflon საფარი აქვს მაღალი ქიმიური წინააღმდეგობის - ბევრად აღემატება ყველა ახლა ცნობილი კეთილშობილი ლითონები და სინთეზური მასალები. მჟავები, მათ შორის ჰიდროქლორიური და აზოტის მჟავების ნარევები და ალკალიები მისი მოქმედებით არ გაანადგურებენ. ტეფლონი გაანადგურებს მხოლოდ ქლორის ტრიფლორდიდს, ტუტე მეტალებს და ფტორს.
ტეფლონი შეიქმნა ამერიკული ფირმის DuPont- ის მიერ, 1938 წელს ფლორინის შემცველი პოლიმერი შემთხვევით აღმოაჩინა ქიმიკოსი როი პლანკეტმა. ექსპერიმენტების სერიის გახსნაში, ახალი მასალა იყო გასაკვირი და მყარი და ასე დაიწყო სხვადასხვა განაცხადების მიღება. მაგრამ მას შემდეგ, რაც არაფერი მოხდა slippery მასალა, მას თავისი რეპუტაცია, როგორც შესანიშნავი არასამთავრობო ჯოხი საფარი. მანამდე, სამხედროები დაინტერესდნენ, რა სახის სასწაულმოქმედებას დაიწყეს ტეფლონი, როგორც სლალონის, სარაკეტო საწვავის სარაკეტო მოდელისგან დაცვის მიზნით. მხოლოდ ამის შემდეგ, 1950-იან წლებში, თეფონთან დაფარული კერძები წარმოიშვა.
ტეფლონის დაფარული ჭურჭელი საკმაოდ რბილია და ამიტომ მოითხოვს ფრთხილად მკურნალობას. დაფარვა ადვილია ზიანის მიყენება, ამიტომ საკვების მომზადებისას არ გამოიყენოთ მკვეთრი ლითონის ობიექტები - ჩანგალი, დანა და ა.შ. თუ არსებობს ნაკაწრები Teflon საფარი, მჟავები და ცხიმი პროდუქტებიდან შეღწევა ლითონის ბაზაზე კერძები. ისინი ხელს უწყობენ დამცავი ფილმის გაშლას და შემდეგ ტეფლონს შეუძლია დაკარგოს ყველა მისი არაქისის თვისებები. უმჯობესია გამოვიყენოთ საჭმლის ხის ხის კოვზი.
თუ ეს კერძები ახალია, მაშინ თბილი წყლით სავსე წყლით უნდა დაიბანოთ, ან უბრალოდ წყალში მოვხაროთ. შემდეგ გაამწვანე ეს მცენარეული ზეთი. Teflon cookware ხანმოკლეა, ის 2-დან 5 წლამდე გაგრძელდება. თუ დამცავი საფარი სქელი და უხეშია, მაშინ ასეთი კერძები უფრო მტკიცე იქნება და ათი წლის განმავლობაში შეძლებენ მუშაობას.
თავიდან აცილება მოულოდნელი ცვლილებები ტემპერატურა და შოკი - თუ overheated, თქვენი frying პან ან პან ადვილად დაკარგავს არაქისის თვისებები და გავლენა, თხელი კერძები ადვილად დეფორმირებული. ყურადღებით დაიბანეთ ეს კერძი რბილი წყალობით და თხევადი სარეცხი საშუალებით.
თუმცა, როგორც ცოტა ხნის წინ აღმოაჩინეს, თეფონის ფენით, შეიძლება გამოიწვიოს მნიშვნელოვანი ზიანი. მაღალი ტემპერატურის პირობებში, ტეფლონის ფილმი იხსნება და იწყება პერფლორორექტინული მჟავების გათავისუფლება, რაც ჯანმრთელობისთვის ძალიან საზიანოა და შეიძლება დაგროვდეს გარემოსა და ადამიანის სისხლში. ასევე დადასტურდა, რომ ეს ნივთიერება იწვევს ონკოლოგიური დაავადებების მიზეზებს და არც ისე დიდი ხნის წინ პერიბუორჰეტონური მჟავა აღიარებულია, როგორც ძლიერი კარცინოოგენი. ფირმები, რომლებიც აწარმოებენ ამ სახის საჭმელს, უარყოფენ, რომ მათი კერძები საზიანოა.