- ქათამი - 1,8 კილოგრამი
- შებოლილი salo - 80 გრამი
- ხახვი - 2-3 ცალი
- Pepper ტკბილი, მწვანე - 200 გრამი
- პომიდორი - 100 გრამი
- ტომატის პასტა - 50 გრამი
- არაჟანი - 200 გრამი
- კრემი - 70 გრამი
- ფქვილი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- წიწაკა წითელი ნიადაგი ტკბილი - 1 ხელოვნება. spoonful
- ნიორი - 3-4 კბილები
- მარილი, შავი ნივრის წიწაკა, კეინი - - გემოვნებით
რა უნდოდა უნგრეთის სამზარეულოს შესახებ არის ინგრედიენტების სიმარტივე. ფოტოში - ყველა ინგრედიენტი საჭიროა chirp-paprikasha. ყველაფერი ძალიან მარტივია და მარტივია. წაიღეთ სქელი ფოლკირებული პანი, ბოლოში წვრილად დაჭრილი ბეკონი (ჩვენ გვჭირდება სითბო). შემდეგ დავამატოთ ხახვი პანში, გაასუფთავეთ მათ გამჭვირვალობა, რის შემდეგაც მოხარშული პომიდორი და წიწაკა კუბაში ჩაიტანენ. Stew მხოლოდ 2-3 წუთი, შემდეგ დაასხით paprika. კარგად ვამახვილებთ. ამის შემდეგ, ქათმის ან ქათმის ცალი გაიგზავნება პანში (მთელი ქათამი უნდა დაიყოს დაახლოებით 10 ნაწილად). Fry ქათმის ბოსტნეული სანამ ყველა ტენიანობის evaporates საწყისი პან. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა, დაჭრილი ნიორი, სანელებლები და მარილი პანში. აურიეთ და დავამატოთ პანზე იმდენი სითხე, რომ მას 2/3 ხორცი აქვს. განათავსეთ ხორცი დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, არაჟანი შერეული ფქვილია. მჟავე-ფქვილის ნაზავი ოდნავ განზავებულია წყლისა და თხევადი პანდან. 35 წუთის შემდეგ ხორცის ჩაქრობას დავამატებთ დაამატეთ ნარევი პანზე. ამის შემდეგ, ჩვენ დაახლოებით 10 წუთი დავრჩებოდით. წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან. მსახურების დაწყებამდე, პანკისგან ქათმის ცალი ავიღებთ. და დარჩენილი ბოსტნეულის სოუსით ჩვენ შემოგვთავაზეთ კრემი. მსახურობდა, როგორც წესი, შემდეგნაირად: დააყენა ქათმის ქათამი on plate, გულუხვად მოსაკლავად ბოსტნეულის სოუსით და ასევე უნგრეთის ტრადიციული dumplings მსახურობდა მხარეს კერძი. Bon appetit! :)
მომსახურეობები: 6-8