- ფქვილი - 2 თასი
- ესტრონი - 1 ქ. spoonful
- მარილი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ნიადაგის კოჭა - 1 ქ. spoonful
- ადგილზე შავი პილპილი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- მშრალი მდოგვი ფხვნილი - 1 ქ. spoonful
- გამხმარი თივის ფოთლები - 1 ქ. spoonful
- ნიორი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი
- გამხმარი oregano - 1 ჩაის კოვზი
- კვერცხი - 1 ჩაის კოვზი
- რძე - 1/4 მინა
- ქათმის მკერდის ნაკლებს კანის გარეშე, არაგონივრული - 8 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 1/2 ჭიქა
შეურიეთ ფქვილი, ტარხუნა, მარილი, კოჭა, წიწაკა, მდოგვი ფხვნილი, კარავი, ნიორი ფხვნილი და ოგრეანო ზედაპირული თხრილში, სანამ არ არის ერთგვაროვანი მასა. Whisk კვერცხის და რძის სანამ ერთგვაროვანი მასა მიღებული თასი. ფქვილის ქათმის ფქვილში, გაანადგურეთ, შემდეგ კი კვერცხი და კვლავ ფქვილში. განათავსეთ ძუძუს 10 წუთის განმავლობაში. Preheat ღუმელში 350 გრადუსი ფარენგეიტი (175 გრადუსი C). გათბობის მცენარეული ზეთი frying პან მეტი საშუალო სითბო. კვლავ გააფართოვოს ქათმის ძუძუმწოვრები ფქვილში და შეარყიოს. Fry ქათმის ცხელ ზეთი სანამ ოქროს ყავისფერი ორივე მხარეს. განათავსეთ საცხობი ფურცელი და გაცხეთ წინასწარ ღუმელში 20-30 წუთი.
მომსახურეობები: 8-9