- ნიორი - 5 კბილი
- მარჯორამი - 1/2 ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ზარაფხანა - 20 გრამი
- ცხვრის ხორცის - 800 გრამი
1. ვაზებისგან ხორცის გასუფთავება და პატარა ნაჭრებად დავჭრათ დაახლოებით 5-6 სანტიმეტრი. ჩვენ ვიყენებთ უკანა ფეხს ძვლების გარეშე. ერთად პიტნის და ნიორი, ჩვენ ამას saucepan. 2. შეურიეთ სანელებლები ღვინოზე, დაამატეთ ხორცი და დახურულ სახურავზე დატოვებულ იქნეს ერთი ან ორი საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. ხორცის შერევაც კი რამდენჯერმე გაატარებს. 3. გაათბეთ ფართო ფენების პანელი სქელი კედლებით და შემწვარი ხორცი (გამხმარი ცალი და მცირე ნაწილი). Fry მაღალი სითბოს, სანამ ყავისფერი ქერქი იქმნება. ცალი ხორცი არ გავრცელდა ერთმანეთთან. შემდეგ ჩვენ დავბეჭდილი გარეცხილი ბრინჯი შევიდა mold, სადაც ხორცის იქნება გამომცხვარი და დაასხით ცოტა ზეთი. ფრიდილი ცხვრის ზემოთ ჩამოყალიბებულია. 5. ჩაასხით marinade შევიდა frying პან, რომელზეც ხორცი იყო მოხალული და boil. 6. ჩაასხით თხევადი ფენით და მდუღარე წყალში ცხვრის ფორმას. Bake for 50 წუთი ტემპერატურა 180 გრადუსი, დაფარავს ფორმა კილიტა.
მომსახურეობები: 6