- სოროლი (ახალი ან გაყინული) - 1 გემოვნებით
- წყალი - 4 ლიტრი
- თევზი (კუდი, ფარდები, თავი) ბულიონი - 1 გემოვნებით
- ხახვი - 2 ცალი
- კარტოფილი - 4 ცალი
- Peppercorns - 1 გემოვნებით
- სტაფილო - 2 ცალი
- მარილი - 1 გემოვნებით
1. გაწმენდილი თევზისგან კუდი, ფარდები და თავი. ეს ყველაფერი ამოღებულია სოუსით და ცივი წყლით გადავსებული. განათავსეთ პანზე ღუმელი. პან თევზი, დაამატეთ peeled ხახვი, peeled სტაფილო, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი ბარდა. მოდით ბულიონი მზარეული. როდესაც ბულიონი იყო მოხარშული, ვიღებთ ბოსტნეულს პანდან, გადაჰყევით მათ ფირფიტაზე და ჩავყარით მათ ჩანგალით. შემდეგ ისინი უკან saucepan. ახლა ბულიონი უნდა იყოს გაფილტრული. 2. სუფთა ხახვი და წვრილად დაჭრილი, ასევე გაწმენდის სტაფილო და რუბლს შეადგენს პატარა grater. ბოსტნეულის ნავთობში შემწვარი პანში გავალთ. 3. Rinse კარტოფილი, კანი იგი. შემდეგ მოჭრილი კარტოფილი შევიდა ცალი. 4. Passerovanye ბოსტნეული და დაჭრილი კარტოფილი ჩაასხით მდუღარე ბულიონი. საზ სანამ მოხარშული კარტოფილი. ახლა დაამატეთ sorrel (შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე ცალი ახალი თევზი). დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ჩვენ კვლავ საზ. დაამატე აქ დაფნის ფოთოლი და ბელი წიწაკა. მინიმუმ ოცდაათი წუთი, მოდით brew. 5. შემდეგ წვნიანს დავასხით ფირფიტები და ჩვენ შეგვიძლია მაგიდასთან შევძლოთ. Bon appetit.
მომსახურეობები: 8