- yolk - 1 ცალი
- რძე - 2 ჭიქა
- შაქარი - 1/4 მინა
- მარილი - 1/4 ხელოვნება კოვზები
- ჟელატინი - 10 გრამი
- შავი მწარე შოკოლადი - 200 გრამი
- შავი ტკბილი შოკოლადი - 50 გრამი
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ქ. spoonful
- ცხიმიანი კრემი - 2 ჭიქა
- pistachios - 50 გრამი
- კრემი - 50 გრამი (whipped)
1. Whip whip yolks, რძე, შაქარი და მარილი სანამ გლუვი. თანაბრად sprinkle ჟელატინის ნარევი და მოდით დავდგეთ 1 წუთი, ისე, რომ ჟელატინი არბილებს. სანიშნეს შოკოლადი. შეამცირეთ პატარა ცეცხლი, იშლება ხშირად, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი thickens და არ დაფარავს კოვზი. ნარევი უნდა იყოს 75-80 გრადუსი, მაგრამ არა მდუღარე, სხვაგვარად, ეს იქნება curdle. სანიშნეს ვანილის ექსტრაქტი შოკოლადის ნარევი, whisk ზედმიწევნით. წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან, საფარი და დასვა მაცივარში დაახლოებით საათნახევრის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ. 3. მცირე ზომის ხახში, შეურიეთ ცხიმიანი კრემი საშუალო სიჩქარით მიქსერის საშუალებით. შეურიეთ whipped ნაღები და შოკოლადის ნაზავი რეზინის სპატულებით. 4. ჩაასხით მუსი 12 ფუტკებში, სუფრისთვის, დაამატეთ მაცივარში 4 საათის განმავლობაში ან ნარევი საბოლოოდ გაძლიერდება. 5. დაამშვენებს pistachios და მზა whipped კრემი.
მომსახურეობები: 12