- შაქარი - 600 გრამი
- შავი მოცხარი - 1 კილოგრამი
მწიფე და სუფთა შავი მოცხარი უნდა იყოს კარგად დახარისხებული, ნარჩენების და პედუნქების გაწმენდა, ორჯერ დაიბანეთ და მშრალი. შემდეგ ჩვენ გავემგზავრეთ მოცხარის მშრალი სტერილური ქილებში - შეავსეთ მორწყვა დაახლოებით მეოთხედი. კენკრა უნდა მიიღოს დაახლოებით მეოთხედი მოცულობის jar - მაშინ compote იქნება ტკბილი, მაგრამ არა ძალიან sugary. შეავსეთ ქილებში მდუღარე წყლებით, მოათავსეთ 5-10 წუთი, შემდეგ დააბრუნეთ წყალი პანსა და მოხარშეთ და შეავსოთ ყველა შაქარი. მოუტანს boil და დაასხით უკან ქილებში. დაუყოვნებლივ გააფართოვოს ქილებში. ერთი საათის მანძილზე ჩვენ თავდამსხმელზე დავბრუნდებით და ვადებს მათ საბრძოლველად, შემდეგ კი მათ მშრალად და გრილ ადგილას გავაგზავნით.
მომსახურება: 7-9