ყვითელი სოუსი ღორისთვის იშვიათი სადილი ან ლანჩის ხარჯები უმეტეს ოჯახებში შემწვარი ან ჩაშუშული ხორცით. არ არსებობს ამდენი გზა მომზადება, მაგრამ ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ შეცვალოთ გემოვნების ხორცის კერძი დახმარებით სხვადასხვა საწებელი. თუ ასეთი ცნობილი და პოპულარული სოუზი, როგორიცაა béchamel, carbonara და სხვა კრემი სოუსით იცნობს თქვენ, მაშინ მომზადება ღორის ერთად ზაფრანა სოუსით არ წარმოუდგენს რაიმე სირთულეები თქვენთვის. მთლიანი საიდუმლო ამ კერძი მდგომარეობს მხოლოდ დელიკატური, არომატული სოუსით უჩვეულო მდოგვის ფერი, რომელიც ასევე შესანიშნავად შეესაბამება ნებისმიერი კერძები საწყისი ბრინჯი. ერთადერთი პრობლემა, რომელიც შეიძლება წარმოიშვას, როდესაც ზაფრანაზასთან ერთად ღორის საჭმლის მომზადება არის ნამდვილი ზაფრანის ყიდვის პრობლემა. ეს spice არის ერთ ერთი ყველაზე ძვირადღირებული, ამიტომ scammers მსურველი მიიღოთ on ignorance მომხმარებელს ძალიან ბევრი. სავარაუდოდ გადაეყარონ ყალბი, შეძენა grffed ზაფრანა, მიუხედავად იმისა, რომ ჩანთები მთელი stamens შეგიძლიათ აკმაყოფილებდეს ყვითელი სიმინდის თმას და კიდევ დაჭრილი შეღებილი ქაღალდი. ეს ზაფრანა უნდა იყოს დიდი, მუქი შინდისფერი ფერი, თანაბრად ფერადი, ყვითელი ღეროლის გარეშე, სპეციფიური სუნი. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ შეძლებთ შეიძინოთ ამ ხარისხის spice, ღორის ერთად ზაფრანა სოუსით ნამდვილად დაუვიწყარი.
შემადგენლობა:- ღორის ხორცი 500 გრ
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 3 pinch
- მარილი 3 pinch
- ხახვი 2 ცალი.
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- ზაფრანა ნიადაგის 2 tsp.
- კრემი 400 მლ
- ხორბლის ფქვილი 2 სტადიის. ლ.
- ვარდისფერი წიწაკა 0.25 ჭიქა. ლ.
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 მომზადება კერძი, თქვენ უნდა ღორის რწყილი, ხახვი, კრემი 15-20% ცხიმის, მცენარეული ზეთი, ადგილზე ზაფრანა, შავი წიწაკა და მარილი.
- ნაბიჯი 2 გარეცხეთ ხორცი, მშრალი, შემდეგ დაჭრილი პატარა ნაწილებით და სცემეს კარგად სამზარეულო ჩაქუჩით - მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 3 სოუსით, კანი ხახვი და წვრილად დაჭრილი.
- ნაბიჯი 4 Preheat 2-3 tablespoons in frying პან. ლ. მცენარეული ზეთი და fry ხახვი სანამ გამჭვირვალე და დასძინა 2 tsp. ზაფრანა.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ დაამატეთ კრემი და 2 სტადიის. ლ. ფქვილი - მოიყვანეთ სოუსით და მოხარშოთ 1-2 წუთი.
- ნაბიჯი 6 ამოიღეთ სოუსი ცეცხლიდან, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და დაამატეთ ვარდისფერი წიწაკის რამდენიმე ბარდა, ოდნავ ჩააგდებს მათ ხელებს.
- ნაბიჯი 7 ღვეზელი ღვეზელი მცენარეულ ზეთში ორივე მხარეს, სანამ მოხარშული.
- ნაბიჯი 8 On ფირფიტები ფირფიტები ქმნის 1-2 სტადიის. ლ. სოუსი, ყველაზე ხორცი და ყველა სოუსი ერთხელ.