თეთრი სოკოს შეიძლება ეწოდოს სპეციალური: ფართო გამოყენებისათვის, მასობრივი გავრცელების, შესანიშნავი გემო, შთამბეჭდავი ზომა. კომბინაცია ასეთი მნიშვნელოვანი თვისებები ბადებს მას ბარი ზემოთ დანარჩენი. და როგორც მოგეხსენებათ, სპეციალური სოკო არის სპეციალური მომზადება.
ბოროვიკები სხვადასხვაგვარად არიან მოხარშული: ისინი იფრიან, stew, მარილი, marinate, bake. მაგრამ ყველაზე გემრიელი, დელიკატური და მორწყვა - შემწვარი თეთრი სოკო. სხვადასხვა ერების კულინარია სხვადასხვა რეცეპტების გამოყენებას. ჩვენ შეარჩია თქვენთვის ყველაზე წარმატებული და არაერთხელ ტესტირება. დროა, რომ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა ცხიმიანი ცემები ხახვი, კარტოფილი, არაჟანი ან სხვა ინგრედიენტებით.
შემწვარი თეთრი სოკო ერთად ხახვი: მარტივი რეცეპტი
Boletus- ის კვების და სამკურნალო თვისებები არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. მაგრამ მათ მიიღეს საყოველთაო სიყვარული და პოპულარობა მათი კულინარიული თვისებების გამო. ნათელი გემო და გამოხატული არომატი ამ პროდუქტის საშუალებას იძლევა გამოიყენოს როგორც ძირითადი კურსი და როგორც დამატებითი ინგრედიენტი, რომელიც ხაზს უსვამს საერთო კომპოზიციას. თეთრი სოკოების frying არ მალავს რაიმე საიდუმლოებას. მაგრამ რამდენიმე ხრიკი მაინც უნდა იცოდეს.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- კაპეები - 500 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის.
- ნარევი წიწაკა
- არომატული სანელებლები სოკოთი
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- ახალი სოკო სუფთა და rinse. მოჭრა boletus შევიდა დიდი დარტყმები.
- მარილების წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში Ceps- ის მომზადება. ამის შემდეგ დაიჭიროთ ისინი წყლისგან ხმაურისა და მშრალი მათ ქაღალდის პირსახოციზე.
- განათავსეთ ცალი სოკოში preheated ნავთობის frying პან.
- მეორე frying პან fry ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. ჩაასხით სოკოში.
- მარილი, წიწაკა, დაამატეთ სანელებლები და გააგრძელეთ ყველაფრის გასაზრდელად მზადყოფნა.
შენიშვნა! მას შემდეგ, რაც გამორთვა ფირფიტა, slide სოკო ერთ მხარეს პან და tilt მას სხვა. შეასწორეთ frying პან ასეთი პოზიცია, რომ სულ წონის მინის არის ჭარბი ზეთი.
შემწვარი თეთრი სოკო ერთად არაჟანი, გემრიელი რეცეპტი
ცემის მომზადება, შემწვარი ხორცით - ტრადიციისადმი ხარკი. ადრე, ასეთი დელიკატებისგან ჩვენი მშობლები სიხარულით იყვნენ. დღეს ჩვენ გვაქვს შესაძლებლობა ისარგებლოს მათთვის. მაგრამ სანამ დაიწყება სამზარეულო, ისწავლე, თუ როგორ სწორად fry boletus, ისე, რომ არ გააფუჭებს პროდუქტის და pamper ოჯახს.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- სუფთა porcini სოკო - 1 კგ
- არაჟანი 250 მლ
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- კარაქი - 60 გ
- ყველი მძიმე - 70 გ
- ახალი კამა - 10 ფილიალი
- შავი და თეთრი წიწაკა
- საერთო მარილი
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- იწყეთ სოკოების მომზადება: სარეცხი, სუფთა, დაჭრილი.
- In saucepan სქელი ბოლოში, გადარიცხოს სოკო, დაამატოთ ნაჭერი კარაქი და ჩაიცვი ცეცხლი.
- მარილი და წიწაკა სოკოს მასა. გაგრძელება სამზარეულო სანამ წვენი მთლიანად evaporated.
- ცალკე კონტეინერში შეურიეთ არაჟანი შხამიანი ფქვილით. ჩაასხით ნარევი შევიდა saucepan ერთად porcini სოკო 5-10 წუთის განმავლობაში.
- სუფთა kokotnitsa ქმნის თითქმის მზად კერძი. თითოეულ თასში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, წვრილად დაჭრილი ყველით და ღუმელში (180 ც) 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დამამშვიდებელი ყვავილი ერთად ruddy ქერქი ემსახურება ცხელი ერთად მოხარშული ბრინჯი ან სატენდერო mashed კარტოფილი.
როგორ ფრაის თეთრი სოკო: რეცეპტი კარტოფილი
სამზარეულო კარტოფილი სირთულის porcini სოკო გამოხატული რამდენიმე ფაქტორი. პირველ რიგში, აუცილებელია ლოდინი, როდესაც ყველა ჩვენს ტყეში გაიზრდება ბორდოკი. მეორე, აიძულებ თავს წასვლა ველში პატარა კალათით. მესამე, მოახერხა შეაგროვოს მეტი თეთრი სოკო ("თქვენ ვერ გააფუჭებს ფაფა ნავთობის"). და შემდეგ ყველაფერი გეგმის მიხედვით: რამდენიმე მარტივი პროცესი - და საოცარი საკვები მზად არის!
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- კარტოფილი - 800 გ
- ცპები - 800 გ
- ხახვი - 1 ც.
- არაჟანი - 100 მლ
- დახვეწილი ზეთი - 3 სტადიის.
- წიწაკა, მარილი
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- ახალი სოკო ნაზად სუფთა და დაიბანეთ, დაჭრილი ხახვი შევიდა პატარა კუბურები.
- In მწვავე frying პან fry ხახვი. ბოროვიკის მზარეული დიდი რაოდენობით წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, grind მათ და დაასხით მათ frying პან.
- თეთრი სოკო შეიძლება შემწვარი ქვეშ სახურავი, ან მის გარეშე. სანიშნეს არაჟანი, მარილი და პილპილი საერთო მასა.
- ცალკე თასი, ფრაის კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
- ყველა კომპონენტი შერეული და გაბრტყელებული კიდევ 10 წუთი მინიმალური სითბო.
- გავრცელებული სასწაული კარტოფილი ნაწილობრივ ფირფიტები და ემსახურება მსუბუქად დამარილებული ან დამარილებული cornichons.
შენიშვნა! შემწვარი თეთრი სოკო შეიძლება მოხარშული არა მხოლოდ არაჟანი, არამედ კრემი მაღალი ცხიმის შემცველობა. ასეთ დროს კერძი კიდევ უფრო სატენდერო და სურნელოვანი აღმოჩნდება.
სწავლობდა თუ რამდენად გემრიელია ფრაის სოკო, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი ჩვენი რეცეპტები. ისინი უნივერსალურია და სხვადასხვა ჯიშებისა და კატეგორიების სოკოს გამოყენების საშუალებას იძლევიან. იყავით ეს ჩემპიონები, chanterelles ან oyster სოკო.