კორეული სტაფილო კორეის სტაფილო გახდა სრულიად ჩვეული სალათის კერძი, რომელიც ხშირად თაროებზე ვნახავთ ან საკუთარ თავს ვამზადებთ. სალათი თხლად დაჭრილი ან ჩაბნელებული სტაფილოა ნიორი, მცენარეული ზეთი და სანელებლების ნაზავი. კორინთში სტაფილოების საფუძველზე ტრადიციულად კორეის კორეის ტრადიციული კონიაკია, რომელიც კომბოსტოს სანელებლებით იზიდავს. მაგრამ ყოფილი საბჭოთა კავშირის ქვეყნებში ძნელი იყო პეკინის კომბოსტოს მიღება, ეს იყო ტრადიციული კერძი, რის გამოც მათ დაიწყეს სტაფილოები, რომლებიც საბოლოოდ ამ სალათს იყენებდნენ და ახლა ვერ წარმომიდგენია არაფერი! კორიანში, შავი და წითელი წიწაკის, ნიორი, მარილი და შაქარი და ნიადაგის ქინძიანი სანელებლები სავალდებულოდ ითვლება, მაშინ აუცილებელია მათი პრეფერენციების დაკავშირება. ამიტომ, როგორც ბევრი სალათის, არ არსებობს მკაცრი რეცეპტი. და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი რამ - სტაფილო უნდა იყოს ტკბილი და წვნიანი, მაშინ კერძი აუცილებლად აღმოჩნდება!
შემადგენლობა:- სტაფილო 500 გ
- ნივრის 2 კბილი
- ხახვი 1 pc.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- მაგიდის ძმარი 1.5 სტადიის. ლ.
- შავი პილპილი ფხვნილი 1 tsp.
- წიწაკა წითელი ნიადაგი 0.5 ტ.
- გრუნტის ქინძი 2 tsp.
- შაქარი 1 ტ.
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 მოამზადოს სტაფილო კორეაში, მიიღეთ მცენარეული ზეთი, ნიორი, ხახვი, სანელებლები: მარილი, შაქარი, ქინძი, წითელი და შავი პილპილი.
- ნაბიჯი 2 სტაფილო გაწმენდა, დაიბანეთ და გაანადგურეთ ნაჭრებად ან დაჭრილი თხელი ბარები.
- ნაბიჯი 3 დამატება ყველა სანელებლების სტაფილოს და პრეს ნიორი პრესა, მაშინ ავურიოთ ყველაფერი კარგად და shake ხელში.
- ნაბიჯი 4 გაჭრა ხახვი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 5 Preheat 3-4 tablespoons მცენარეული ზეთი in frying პან და Fry ხახვი სანამ ოქროს ყავისფერი.
- ნაბიჯი 6 დამატება სტაფილო კარაქი საწყისი ხახვი (არ ხახვი საჭიროა) და 1.5 სტადიის. ლ. ძმარი - კარგია, რომ ყველაფერი შეურიოთ (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ დაკარგული სანელებლების გემო). შემდეგ მოათავსეთ სტაფილოში მინიმუმ 3-4 საათი, და სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში.