- ზღვის ბასი - 1 ცალი (500 გრამი)
- კარტოფილის - 2 ცალი
- სტაფილო - 1 ცალი
- Bow - 1 ცალი
- ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
- პომიდორი - 2 ცალი
- ახალი მწვანილი - 2 ხელოვნება. კოვზები (ბაზილიკი, ოხრახუში)
- შავი ზეთისხილი - 10 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- ყურძნის ძმარი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - - გემოვნებით (ბაზილიკი, ოგრეანო, კოჭა)
მომზადება ყველა საჭირო ინგრედიენტები. ბოსტნეული საფუძვლიანად rinse ქვეშ წყალი. კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, peeled. ჩვენ დავჭრათ მწვანილი. ოთახის ტემპერატურაზე გავაფართოვებთ. მოდით დავჭრათ თავი და დაიჭირე თევზი კუდიდან, გაწმინდე იგი სასწორებიდან. ჩვენ ვიღებთ out of insides of perch. თევზის შიდა ღრუ კარგად გაირეცხება, გაწმენდილია შავი კარისგან დანით (!). მერქნის მარილი, წიწაკა და სანელებლების ნარევი. დატოვე თევზი 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ჩვენ ვემზადებით ბოსტნეულს. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, sprinkle მარილი და დაასხით ერთად ძმარი. შემდეგ აურიეთ ხახვი ცხიმის ქვეშ პურის ზეთით, ზეითუნის ზეთი დაახლოებით 10 წუთი (პატარა ცეცხლზე). ჩვენ ამას განვათავსეთ. კარტოფილი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა უნდა იყოს წინასწარ გამომცხვარი, რადგან პერჩი მზადდება ძალიან სწრაფად. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი თხელი ნაჭრებით. საცხობი კერძები ზეითუნის ზეთი, გავრცელებული ბოსტნეული და პერკი. Sprinkle ერთად seasonings. გარშემო perch, ჩვენ თანაბრად გავრცელდა ტომატის ნაჭერი (როგორც ფოტო). შემდეგ ნაზად და თანაბრად, არ დაკარგა სანტიმეტრი, დაასხით კერძი ზეითუნის ზეთი. ჩაასხით საცხობი კერძი 100 მლ. წყალი. და გამოგვიგზავნეთ ჩვენი კერძი preheated ღუმელი 220 გრადუსი 45 წუთის განმავლობაში. კერძი მზადდება 45 წუთიდან 1 საათამდე. ამ დროს თევზი გემრიელი ქერქით მიიღებს და სასიამოვნო თევზი სუნამო დაიწყებს ხმას მთელ ბინაში. მზად კვება ემსახურება მაგიდასთან (შეგიძლიათ პირდაპირ ფორმით საცხობი), მორთული ერთად მწვანილი და ზეთისხილი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 4