- კარაქი, პლუს კარაქი საცხობი - 4 ელემენტი. კოვზები
- მსხვილი ბოლქვები, დაჭრილი - 2 ცალი
- წიწაკა, წვრილად დაჭრილი - 6 ცალი
- მარილი და ადგილზე წიწაკა - 5.75 ჩაის კოვზი
- ასორტი სოკო, დაჭრილი - 650 გრამი
- პური, დაჭრილი და გამხმარი - 450 გრამი
- ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი - 650 მილილიტრი
- დაჭრილი ახალი ოხრახუში - 1 ჭიქა
- დიდი კვერცხები - 3 ცალი
Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. სასიამოვნო საცხობი კერძი ზეთით. სითბოს ზეთი დიდი ფინჯანიანი პანზე მეტი სითბოს, დაამატეთ ხახვი, ნიახური, 1 1/2 მარილი ჩაის კოვზი და 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა. მზარეული, ხშირად იშლება ხახვიდან და ნიახური, ყავისფერიდან 12-დან 15 წუთის განმავლობაში. დამატება სოკო. საფარის და საზ სანამ სოკო დაშვებული უნდა გადინების, 5 დან 7 წუთი. ამოიღეთ სახურავი და საზრიანი, სანამ თხევადი აორთქლდება, 10-დან 12 წთ. ჩაიცვი დიდი თასი და იძლევა გაგრილებას მთლიანად. დაამატეთ პური, ბულიონი, ოხრახუში და 3/4 ჭიქა წყალი თასში, აურიეთ. სეზონი მარილი და პილპილი, დაამატეთ კვერცხები. მომზადება თურქეთი და შეავსოთ სოუსით. შეიტანეთ ფორმა და დაფარავს კილიტა. Bake 25 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ კილიტა და გაცხეთ ოქროს ყავისფერი, 20 დან 25 წუთის განმავლობაში.
მომსახურეობები: 8