სპაგეტი იტალიური
- სპაგეტი
- Scallops
- Shrimp
- თეთრი მშრალი ღვინო
- ალუბლის პომიდორი
- Mussels
- კრემი
- ოხრახუში
- მარილი
- ადგილზე წიწაკა
როგორ მოვამზადოთ კერძი:
სპაგეტი ჩაისხარით მდუღარე წყალში, სანამ მოხარშული. Scallops sprinkle ერთად მარილი და შავი პილპილი 2 მხრიდან. კვერცხის ჩამოსხმის პილინგი, კუდიდან ტოვებს. დაამატეთ scallops და prawns to frying პან ერთად თბილი ზეითუნის ზეთი და მსუბუქად fry ორი მხრიდან 1-2 წუთი. დამატება თეთრი ღვინო, evaporate, შემდეგ დაამატეთ ალუბლის პომიდორი. დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი წიწაკა და Stew 1-2 წუთი. შემდეგ დაამატეთ თევზის ბულიონი, ცალი, ნაღები, პასტა და თბილი 2-3 წუთის განმავლობაში, ავურიოთ კარგად. და ამოიღეთ frying პან საწყისი ღუმელი. დააყენა პასტა შევიდა დიდი ღრმა ფირფიტა, დააყენა mussels, shrimps გარშემო პასტა. მოათავსეთ ნაჭერი პასტის ცენტრში. ჩასვით პასტა დაჭრილი ოხრახუში, დაამატეთ ოხრახუშის სპირტი ცენტრში (1 გ).
სპაგეტი "კარბონა"
- 170 გ სპაგეტი
- 30 გრ ბეკონი
- 100 მლ ქათმის ბულიონი
- კარბონა სოუსი
ნახშირბადის სოუსით:
- 100 მლ კრემი 33%
- 20 გრ პარმეზანის გახეხილი
- 2 კვერცხი yolks
- 0.1 გ შავი წიწაკა შავი
როგორ მოვამზადოთ კერძი:
სოუსი "კარბონალა". შეურიეთ კვერცხი yolks, კრემი, პარმეზანი და შავი პილპილი. ბევრი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა უნდა იყოს მიღებული. სპაგეტი კვერცხის მდუღარე წყალში. განათავსეთ წინასწარ შემწვარი ბეკონი, ქათმის ბულიონი, მოხარშული პასტა და მზარეული 1-2 წუთი ცხელი მწვავე ფენით. შემდეგ წარმოგიდგინოთ წინასწარ მომზადებული სოუსი yolks, ყველი და ნაღები, აურიეთ და simmer მეორე 1-2 წუთი, გარეშე შეკავება, სანამ სქელი. განათავსეთ პასტა "კარბონალა" ღრმა ფირფიტაში. ყველაზე პერცემოლიკისგან შავი წიწაკა. ცალკე ემსახურება გახეხილი პარმეზანს ყველი. სპაგეტი კარბონალის სოუსით არის კლასიკური იტალიური სამზარეულო, მსოფლიოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პასტა რეცეპტი, იტალიური ქვანახშირის მაღაროელების ტრადიციული საკვები. სინამდვილეში, carbonara ნიშნავს ქვანახშირის miner.
"იტალიის გული"
- aubergines
- 100 გრამი პილიგრირებული პომიდორი
- 25 გრ გახეხილი მოზარარე ყველი
- 60 გრ პომიდორი სოუსით
- 10 გრამი პარმეზანი გახეხილია
- 3 გ სუფთა რეჰანი
- 1 გრ ოროგონოს მშრალი
როგორ მოვამზადოთ კერძი:
დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად (4 ნაჭერი თითო), 1-1.5 სმ სისქის, პედუნუკის მოხსნის შემდეგ. შემწვარი ბადრიჯანი ან შემწვარი კვერცხუჯრედის წრე (4 ც.). წრე ფირფიტაზე, ტომატის ნაჭრებით მორწყვა, სპრეინკი ოროგანო. შემდეგ, ბოსტნეულის თავზე, ვრცელდება ტომატის სოუსი თანაბრად, შემდეგ გავრცელდა პარმეზანის ყველი და მოზარარელა, ტოომას სოუსით. Preheat მიკროტალღოვანი for 1.5 წუთი. კერძი უნდა იყოს შეღებილი სუფრის ახალი სუნის გამოყენებით.
ფეტტუკინი "ანა სასილიანია"
- 170 გრ ფუტკუკინი
- 30 გ ზღვის scallops
- 50 გრამი shrimp
- 30 გრ დაჭრილი ზეთისხილი
- 15 გ ზეთისხილის ზეთი
- 100 გრ ტომატის სოუსით
- 100 გრ თევზის ბულიონი
- 2 გ სუფთა რეჰანი
- შავი პილპილი ახლად დაფქული
- მარილი გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ კერძი:
Fettuccine boil in მდუღარე დამარილებული წყალი. დაჭრილი ნატეხი თხილი შევიდა ზოლები. Scallops (აღმოჩნდება სიტყვასიტყვით 2 ნაჭერი) და shrimp sprinkled მარილი, შავი პილპილი 2 მხრიდან. დამატება scallops და prawns to frying პან preheated ზეთისხილის ზეთი, მსუბუქად fry 1-2 წუთი. შემდეგ დაამატეთ თევზის ბულიონი, ტომატის სოუსი, მოხარშული პასტა, ზეთისხილი და თბილი 2-3 წუთის განმავლობაში. დასასრულს სამზარეულო, დავამატოთ დაჭრილი რეჰანი, ავურიოთ საფუძვლიანად და ამოიღონ frying პან საწყისი ღუმელი. განათავსეთ პასტა დიდი ღრმა ფირფიტაზე, ჩაიწერეთ shrimp გარშემო პასტა. მოათავსეთ scallops ცენტრში პასტა. დაამშვენე კერძი სუფთა რეჰანით.
შოკოლადის სუფიკი
- 100 გრ შოკოლადი
- 250 მლ კრემი (33-35%)
- 75 გრ შაქარი
- 5 გრ ჟელატინი
ჟელატინი ცივ ყინულოვანი წყლის 75 მლ-ში და 1 საათის განმავლობაში მიდის. შემდეგ მოუტანს boil, მაგრამ არ boil. ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე შოკოლადის დნება წყლის აბანოში და ასევე ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე. კრემის შაქრის შაქარი, დაამატეთ მდნარი შოკოლადი და ჟელატინი და აურიეთ. გავრცელებული შევიდა ჭურჭელი. განათავსეთ მაცივარში 5-6 საათი. დაამშვენებს თქვენს გემოვნებას.
ტორტი "Radiant"
- 3-5 კვერცხი
- 0.75 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
- 0.75 ჭიქა შაქარი
- 100 გრ კარაქი კრემისფერი "სოდა ყუთი კოვზი
- ძმარი • ნიორი 1-1.5 ჭიქა
- ფქვილი თვალის (ცომი უნდა იყოს ძალიან რბილი)
როგორ მოვამზადოთ კერძი:
სცემეს ცილებს, თანდათანობით დასხდნენ შაქრის ფხვნილი, სანამ მკვრივი, მკვრივი ქაფი (კლასიკური meringue რეცეპტის მიხედვით). Yolks to grind შაქარი, მაშინ, განაგრძობს გაღვივება, დაამატოთ, რათა კარაქი, სოდა, ძმარი და ფქვილი. ცომის ცირკულაციის ქერქის სისქე მოხატული ფენებით საცხობი ფურცლებზე 0.5-1 სმ სისქეზე გავრცელდა. განათავსეთ ღუმელში, preheated to 180 ° C, და bake კი ოქროსფერი ფერი (მინიმუმ საათი). მიუხედავად იმისა, რომ ტორტი გამოიყურება ძალიან appetizing, on დღესასწაულები შეიძლება გაფორმებული ნებისმიერი კრემი და კენკრა.
კვერცხის სენდვიჩები ყველით
- ჭვავის პურის 4 ნაჭერი
- 2 მოხარშული კვერცხი
- 50 გრ გახეხილი ყველი
- 1 სტადიის. კოვზი დაჭრილი ნიორი
- 1 სტადიის. spoonful მწვანე ოხრახუში დაჭრილი
- 2 სტადიის. კოვზები მაიონეზი
- დამარილებული კიტრი გაფორმებისთვის
როგორ მოვამზადოთ კერძი:
კვერცხი წვრილად დაჭრილი, ყველით, ნიორით და მწვანილით. სეზონი მაიონეზი და აურიეთ. ნარევი გაცივდა. პურის ნატეხების მომზადება მომზადებული ნარევით. ჩაცმის სენდვიჩები ერთად მწვანილი და წრეების დამარილებული კიტრი.