სოკოს სუოსი ერთი ყველაზე სურნელოვანი და დახვეწილი სოუსია ნაღების სოუსით - ის შეიძლება ემსახურებოდეს ხორცით, ქათმის, ბოსტნეულისა და პასტათ. საკმაოდ რამდენიმე სოკო (შეიძლება გაყინული იყოს), ხახვი და ნაღები და თქვენი კერძი სასიამოვნოდ გარდაიქმნება. თუ ასეთი სოუსით იყენებთ ტყის სოკოს, უმჯობესია, რომ საზრდოლონ მათ ნაცვლად, გაყინოთ. სიმინდის სიმკვრივე შეგიძლიათ ადვილად აკონტროლოთ, სამზარეულოში, გაწმენდის რძით, გარდა ამისა, თქვენი გემოვნებით შეგიძლიათ დატოვოთ სოკოთი ან გააკეთოთ ისიც, რომლითაც ბლენდერში ვიქცევით.
შემადგენლობა:- სოკოს Champignons 100 გრ
- კრემი 300 მლ
- ხახვი 1 pc.
- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის. ლ.
- კარაქი 50 გ
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 4 სტაფილო. ლ.
- მარილი 1 pinch
- ნაბიჯი 1 კრემისებრი სოკოს სოუსით მოამზადეთ: სოკო, კრემატი (10-20%), ხახვი, ფქვილი, კარაქი და მცენარეული ზეთი, მარილი.
- ნაბიჯი 2 პალი სოკოთი წვრილად დაჭრილი იმ ცალი, რომელიც გსურთ იხილოთ სოუსით.
- ნაბიჯი 3 გაჭრა ხახვი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 4 ზე მცენარეული ზეთი fry ხახვი სანამ ოქროს ყავისფერი.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ დაამატეთ ჩემპიონებს და დაასხით მას სახურავამდე, სანამ ტენიანობა არ აორთქლდება.
- ნაბიჯი 6 სხვა frying პან, დნება კარაქი და აურიეთ კოვზი ფქვილი ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის. თუ გსურთ, რომ გააკეთოთ კრემის ფერის სოუსი - პირველი ცომი ფქვილი (მშრალი შემწვარი ფენით) და შემდეგ დაამატეთ ნავთობი, რომ სოუსით ნაკლები იყო მკვრივი, შეზღუდოს ჩაის კოვზი ფქვილი.
- ნაბიჯი 7 ჩაასხით კრემით და ავურიოთ კარგად. სოუსი უნდა იყოს მოხარშული დაბალ სითბოზე, მუდმივად აღვივებს და არ აყვავდება.
- ნაბიჯი 8 დაამატეთ შემწვარი სოკო და გაამწვანე სოუსი კიდევ 3 წუთი, თუ ის ძალიან სქელია - რძე და მზარეული რამდენიმე წუთში. ჩაასხით gravy ნავი და ემსახურება თბილი.