ახალი "ჰერბული ბეწვის ქურთუკი" სამი სალათისი: "ოლივიე", "მიმოსა" და "ქერქი ბეწვის ქურთუკი" - საახალწლო მაგიდის ტრადიცია დიდი ხნის განმავლობაში. ახლა ეს სალათები იმდენად ჩვეულებრივია, რომ რაღაც ახალი გინდა. და რა მოხდება, თუ ოჯახს აქვს ამ კერძების გულშემატკივრები? სავარაუდოდ, ღირს ახალი პრეზენტაციის ახალი ფორმა, რომ ნაცნობი კერძი მოჰყავს მაგიდასთან ნაცნობი უცნობი. ერთი ასეთი ექსპერიმენტი: სალათი ნამცხვარი "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკში". შთაბეჭდილების მოხდენა, ჩვენ გვჭირდება ლამაზი ფორმა, რომელშიც სალათი მომზადდება. მორგებული სილიკონის ფორმები ძაფებისა და ჟელეებისთვის საუკეთესოა. გასინჯვა ამ სალათი ნამცხვარი მისი კლასიკური წინამორბედისგან განსხვავებით, გარდა იმისა, რომ ფენები ერთმანეთთან გაერთიანებულია და უნდა მოჭრილიყვნენ.
შემადგენლობა:- ჭარხალი 2 ცალი.
- სტაფილო 3 ცალი.
- კარტოფილი 3 ც.
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- დამარილებული ქაშაყი 1 pc.
- ხახვი 0.5 ცალი.
- ჟელატინი 8 გ
- წყალი 100 მლ
- ჟელე 30 გ
- მაიონეზი 350 გ
- ნაბიჯი 1 ინგრედიენტები სალათი: ჭარხალი, კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი დამზადდება წინასწარ და ზემოთ. მე ასევე მაქვს ხახვი, მაგრამ მაიონეზი, გარდა მაიონეზი, დავამატებ ფოთლის ჟელატინს (4 ცალი), რძე წითელი მოცხარისგან (ჩემი პერსონალური გამონაკლისი დროშის ქურთის ქვეშ საერთო ქაშაშის მომზადების დროს).
- ნაბიჯი 2 ჩვენ გაწმენდა ქაშაყი, ამოიღონ insides, ხელმძღვანელი, კუდი. ორ ნაწილაკზე ჰორინგს დავყოფთ, ყურადღებით შეარჩიეთ პატარა ძვლები და დაჭრილი პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 3 მოხარშული კარტოფილი კანიდან ჩამოყალიბებულია და ასევე 5-7 მმ-იანი კუბურები.
- ნაბიჯი 4 მოხარშული მოხარშული ჭარხალი დიდი grater. გემოვნების მთელი კერძი დამოკიდებულია ჭარხლის ხარისხზე და სიტკბოზე.
- ნაბიჯი 5 Peeled მოხარშული სტაფილო rubbed დიდი grater ან მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 6 მოხარშული კვერცხი სამი დიდი grater.
- ნაბიჯი 7 წვრილად დაჭრილი ხახვი და scald ეს მდუღარე წყალში. ეს მეთოდი ხსნის ჭარბი მწარე საწყისი ხახვს და, რაც მთავარია, ხელს უშლის სალათი სუნი ხახვი, რომელიც, როგორც წესი, ჩანს, თუ სალათი დგას. ხახვიანი ხსნარი შეინარჩუნეს.
- ნაბიჯი 8 ჟელატინის ფურცლები ცივ წყალში უნდა გაირეცხოს 10 წუთის განმავლობაში. მოვხარშოთ წყლის 2 tsp. რძე წითელი მოცხარისგან. ჟელატინი გაჟღენთილია და წყლით ჟელეში, აურიეთ სანამ მთლიანად დაიშლება, გაგრილ მდგომარეობაშია და სუფთა რძეში შეურიეთ მაიონეზით.
- ნაბიჯი 9 მიიღოს სილიკონის ფორმის, დაამატე ეს ფირფიტა. ყველა ინგრედიენტები შერეული ცალკე ფირფიტები ერთად ჟელე მაიონეზი. პირველი ფენა არის ჭარხალი, ისე, რომ მას შემდეგ, რაც გარდამტეხი ფორმა იყო ზედა.
- ნაბიჯი 10 მეორე ფენა არის კვერცხი.
- ნაბიჯი 11 მესამე ფენა არის სტაფილო.
- ნაბიჯი 12 მეოთხე ფენა კარტოფილი ხახვიანია.
- ნაბიჯი 13 და ბოლოს, ქაშაყი. ჩვენ ფარავს სახეს სურსათის კინოში და დავსვათ მაცივარში დაახლოებით 6 საათი.
- ნაბიჯი 14 როდესაც ჟელე ცივი, დაფარავს ფორმას ბინა კერძი და ჩართოთ იგი დასრულდა. ნაზად გარდაქმნის კიდეებს, ამოიღეთ ფორმა. მე მივიღე ამ ტიპის დჰლია.