- Lamb - 400 გრამი
- კარტოფილი - 4 ცალი
- სტაფილო - 4 ცალი
- Bow - 4 ცალი
- Cumin - 1/2 ჩაის კოვზი
- Worcestersky სოუსი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- მარგალიტი ქერის - 1 ქ. spoonful
- კარაქი - 50 გრამი
- ფქვილი - 50 გრამი
- მარილი და პილპილი - - გემოვნებით
1. გაჭრა ცოტა ცხიმიდან ცხვრისგან და განათავსეთ მასზე გაცხელებული ფენით. გაახარეთ ცხიმი მეტი საშუალო სითბოს. Preheat ღუმელი 180 გრადუსი. 2. უხეშად chop ხახვი. კვერცხის კარტოფილი და დაჭრილი 4 ცალი. კანი სტაფილო და დაჭრილი ნაჭრებად. 3. 5-10 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ცხიმიანი ცხიმიდან და გათიშეთ. ფრაის ცრემლსადენი ცხიმი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს, ჩართოთ მეტი შემდეგ 1.5 წუთის განმავლობაში. ორცხობილაში საცხელზე დაჭრილი და შემწვარი სტაფილო და ხახვი ორ წუთში დარჩენილი ცხიმიდან, ხშირად აღვივებს და შეამცირებს ინგრედიენტებს. 4. ხახვი და სტაფილო წიწაკაზე. სეზონი მარილი და პილპილი. სანიშნეს wooster სოუსი, მარგალიტი gruel და ცხვრის ბულიონი. განათავსეთ კარტოფილი თავზე, მაგრამ არ შეურიოთ დანარჩენი ინგრედიენტები. სანიშნეს მეტი მარილი და პილპილი სეზონი კარტოფილი. საფარის პან ერთად სახურავი და დასვა preheated ღუმელი და საზ 1 საათი. 5. კარაქის კარაქში გამაცხელებელი ზეთიანი სუფრის ზეთი, შეურიეთ ფქვილის შემცველობით. საზ 2 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ყველა დროის ისე, რომ ნარევი არ გამყარებაში ბოლოში პან. 6. წაიღეთ პურის ღუმელი და დაასხით ფქვილი და კარაქი. გაახარეთ კარიესის თესლი. აჩქარეთ სწრაფად ჩანგალი ან whisk. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი. 7. დაამატეთ დაფარული პან სოუსით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ემსახურეთ მაგიდასთან წითელ ღვინოს ან გინესასთან ერთად.
მომსახურეობები: 4