- თურქეთი - 5-10 კილოგრამი
- კოშერის მარილი - 2 ელემენტი. კოვზები
- შავი წიწაკა - 1 ხელოვნება. spoonful
- სეზონი ფრინველისთვის - 1 ხელოვნება. spoonful
- ბოლ - 2 ცალი (დაჭრილი შევიდა დიდი ცალი)
- სელის - 3 ცალი (coarsely დაჭრილი)
- სტაფილო - 2 ცალი (ციყვად დაჭრილი)
- სპილოები რომანი - 3 ცალი
- Sage bunch - 2 ცალი
- ნავთობი - 1 ცალი
დაჭრილი ხახვი, ნიახური და სტაფილო. ჩადება სუნელი, აურიეთ 2 tablespoons. კოშერის მარილი, 1 სტადიის. შავი პილპილი, 1 სტადიის. ფრინველის ფურცელი. ამოიღეთ insiders საწყისი თურქეთი და rinse ფრინველის ცივი წყალი. გაიყვანეთ ფრთები წინ და წაიღე მკერდის ქვეშ, რათა მათ არ დაწვა. წაიყვანე თურქეთი ფეხის და მარილის შიგნით. სანიშნეს rosemary, Sage და მოათავსეთ ბოსტნეული შიგნით (რამდენი fit). ჰალსტუხი ფრინველის ფეხები და მშრალი ქაღალდის პირსახოცი კანით. გამოყოფა კანი ხორციდან. დაწყება თქვენი თითები და შემდეგ, ნაზად, ერთად შოველ. ფრთხილად იყავით, რომ არ გაანადგურეს კანი. ადგილი ქვეშ კანის 2 სტადიის. კარაქი (1 თითოეულ მკერდზე). ახლა, გაატარე დანარჩენი ზეთი კანზე. შემდეგ ღრმა საცხობი ფურცელი ჩაუყარა დარჩენილი ბოსტნეული და ქმნის თურქეთის მათ. სანიშნეს დაახლოებით 2 სმ წყალი (ან ბულიონი). მოათავსეთ კილიტა მკერდის გარეშე დაჭერის გარეშე. ეს უნდა მოიხსნას ერთი საათით ადრე, მზად არის მისცეს მკერდის ყავისფერი. თურქეთის მომზადება 160 ° C ტემპერატურაზე, 15-20 წუთი 450 გრამი წონისთვის. უმჯობესია გამოიყენოთ ხორცის თერმომეტრი სრულყოფილი შედეგის მისაღებად. მზად იქნება, როდესაც მისი ყველაზე მკაცრი ნაწილია ტემპერატურა 73 ° С. მზადების შემდეგ, ამოიღეთ თურქეთი და დაფარავს, სწრაფად, კილიტა. ახლა მოდით დაისვენოთ 20 წუთი. და თქვენ შეგიძლიათ ემსახურება მაგიდასთან, სასიამოვნო მადა.
მომსახურეობები: 8-12