ვეგეტარიანული სუპი სიბრძნის შესახებ სუპები, შეგიძლიათ თქვათ მარადიულობის! ვინმეს დარწმუნებული ვარ, რომ ეს არის მოსაწყენი და თუნდაც რუტინული კერძი; ვინმე ამზადებს მათ სარგებელს, მაგრამ განსაკუთრებული სიამოვნება არ იყენებს; და რა თქმა უნდა, არსებობს დიდი რაოდენობით ადამიანი ნამდვილად სიყვარული სუპები! და ეს უფლება! სუპი არის გემრიელი, სასარგებლო, საინტერესო კერძი, რომელიც ყოველთვის შეიძლება იყოს განსხვავებული და ყოველთვის გაოცება მისი ფორმა, ფერი, თანმიმდევრულობა და გემო! დღეს ჩვენ ვამზადებთ გოგრა და ყაყაჩო სუპი. ვიღაცამ იტყვის, რომ თუ ეს თავსებადი პროდუქტები, მაშინ რაღაც ტკბილი. მაგრამ მჯერა, რომ არა! წვნიანი არის მსუბუქი და არომატული - ტურმერი, ჯავზი, ქინძი და დაფნის ფოთოლი უნიკალური სუნი და გოგრის, ყაყაჩო და კარტოფილი - ინტენსივობა! აღმოსავლელი ბრძანებები მიიჩნევენ, რომ ამ წვნიანის გამოყენება აუმჯობესებს მეხსიერებას და ფიქრს.
შემადგენლობა:- გოგრა 150 გ
- კარტოფილი 3 ც.
- სტაფილო 1 PC.
- წყალი 4 სტადიის.
- ყაყაჩოს 2 სტადიის. ლ.
- Bay ფოთოლი 1 pc.
- სახნავი გარგარი 0.75 ტონა.
- ადგილზე ქინძი 0.5 ტ.
- Turmeric 0.75 tsp.
- კარაქი 20 გ
- ოხრახუში 0.5 მწნილი
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ სუპი გჭირდებათ ახალი გოგრა, კარტოფილი, სტაფილო, ოხრახუში, ყაყაჩო, კარაქი და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 ბოსტნეული - კარტოფილი, სტაფილო და გოგრის კანი და მოჭრილი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 3 ჩაასხით 4 ჭიქა ცივი წყლით პანში, დაამატეთ ყაყაჩო და კარტოფილი - 15-20 წუთი მზარეული სანამ კარტოფილი მზადდება.
- ნაბიჯი 4 სითბოს ფხვნილის შემცველში დაამატეთ ყურძნის ფოთოლი და 1 წუთით დავამაგრეთ შემდეგ კი ქინძი, ჯავზი და ტურმერიკი - მზარეული კიდევ 30 წამი.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ დავამატოთ გოგრის და სტაფილო და ფრაის ზე მეტი საშუალო სითბოს სანამ მოხარშული 10-20 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 6 დასრულებული ბოსტნეული დაამატეთ ბულიონი და საზ 2-3 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მარილი გემოვნებით.