ცოტა ხნის წინ, ცხიმი მხოლოდ ღარიბ ოჯახებში შეჭამეს და მდიდარი ადამიანები ერთ დღეს, სანამ ერთ დღეს ცდილობდნენ ამ შესანიშნავი პროდუქტის გამოყენებას და მის გემოვნებას მაღალ საზოგადოებაში. ახლა ცხიმი შეიძლება კლასიფიცირდება როგორც დელიკატესი. განსაკუთრებით გემრიელია ეს კერძი მიიღება თუ სახლში დააწყეთ. წაკითხვის შემდეგ ჩვენი სტატია, თქვენ შეისწავლით რამდენიმე გზა pickle lard საკუთარი ხელებით.
როგორ უნდა შეაგროვოთ ლალი ნივრით ნიორით სახლში?
ნიორით, კერძი გამოდის სატენდერო და წვნიანი გემოვნებით. მომზადება - ადვილია. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია საჭირო პროდუქტებზე დასამზადებლად:
- ღორის ღორის მუცლის კანი - 1 კგ.
- ნიორი - 10 კბილები.
- Pepper ბარდა - 3 სტადიის. ლ.
- ფხვნილი წიწაკა - 2 სტადიის. ლ.
- სახმელეთო chili წიწაკა - 1 tsp.
- Cumin - 1 tsp.
- Bay ფოთოლი - 4 ცალი.
- მარილი - 4 სტადიის. ლ.
ბევრი გზა არსებობს ნიორი ერთად ნიორი ერთად ნიორი, მაგრამ ჩვენ პირველად გითხრათ ორი ყველაზე პოპულარული. პირველი ტექნიკა მოიცავს კილინგის გამოყენებას. პირველ რიგში, თქვენ უნდა დაიბანოთ ძირითადი პროდუქტი, ამოიღონ ჭარბი ტენიანობა და გაჭრა მას ორ ნაწილად. ამის შემდეგ აუცილებელია კანის ერთი ნაწილის ჩამოსაყალიბებლად და გადაადგილება მთელს მთელს ტერიტორიაზე, სადაც უნდა გაიაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ორი დაფქული ფქვილი. Cumin, შავი წიწაკა და დარჩენილი დაფნის ფოთლები ადგილზე შევიდა crumb და sprinkled ერთად მომავალი ბეკონი. მეორე ნაწილი გაჟღენთილია მარილის, ცხელი წიწაკისა და წიწაკის ნარევით. შემდეგ ორივე ცალი შეუერთდება და მჭიდროდ შეფუთული კილიტა. ცხიმი მთლიანად 2-3 დღის განმავლობაში დამარილებულია. ამჯერად ის ინახება მაცივარში.
მშრალი ხსნარის შემდეგი მეთოდის გამოყენებისათვის საჭიროა იმავე პროდუქტის იგივე რაოდენობა. ნაცვლად კილიტა, გამოიყენეთ კონტეინერი სახურავით. ჩაასხით სანელებლები და მარილი ქვედა ნაწილში. ნიორი ერთად დაფარული ფოთოლი ასევე დაპრესილი შევიდა notches. პირველ რიგში კანის ფენა კონტეინერში კანით ქვემოთ, მასზე - დარჩენილი ცალი. ყველაზე მარილი მარილით გაჟღენთილია. პირველ დღეს, სალათი ხორციელდება ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ კონტეინერი მოთავსებულია მაცივარში 4-5 დღის განმავლობაში.
როგორ pickle ბეკონი in pickle ნიორი in jar?
Salo შეიძლება დამარილებული სახლში და ტენიანი გზა. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა მოამზადოს არომატული pickle. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ღორის სუფთა ცხიმი - 800 გ.
- ცივი წყალი - 3 ლიტრი.
- მარილი - 4 სტადიის. ლ. ერთად slide.
- ნივრის კბილები - 6 ცალი.
- შავი წიწაკა - 4-6 ცალი.
- Bay ფოთოლი - 3 ცალი.
- პეპრიკა - 2 ტ.
- ნიადაგის წიწაკა - 2-3 პინჩი.
იწყება მარილწყალზე სახლში მურაბაში მომზადება მარილწყალთან ერთად: მოაწყეთ წყალი, რომ მოვხაროთ, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, წვრილად დაჭრილი ლურუშული და კომფორტული ოთახის ტემპერატურაზე. თხევადი სუნთქვისას, დაიბანეთ და დაჭრილი ცხიმიანი ცალი არა უმეტეს 1 სმ სისქისგან. შემდეგ შეავსეთ იგი გაცივებული მარილწყალში, დაამატეთ დანარჩენი სანელებლები, დახურეთ სახურავი და დასვა მაცივარი. მტკნარი სახლი სახლში ბანკში 3-4 დღე. შემდეგ ამოიღეთ ცალი, დაასხით წიწაკა, წვენი ნივრის წვენი და გადაიტანეთ კილიტაში. ამ ფორმით, ცხიმი ხანშია 3-4 დღის განმავლობაში. Salting გრძელდება ერთი კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც თქვენ მიიღეთ გემრიელი, სურნელოვანი და ჯანსაღი კერძი.
საინტერესოა! ამ პროდუქტის შემადგენლობაში შედის არიციდონიკის მჟავა, რომელიც ხელს უწყობს სხეულის ფიჭურ და ჰორმონალურ აქტივობას. იგი ასევე მონაწილეობს ქოლესტერინის მეტაბოლიზმში.
Solim brisket ერთად ფენების ხორცი
სახლში, თქვენ შეგიძლიათ pickle ბეკონი სხვადასხვა გზები, მაგრამ ყველაზე პოპულარული მეთოდები ზემოთ. მათი დახმარებით ადვილია ცხიმის შემცველი ფენების მომზადება. თუმცა, პროდუქტის კიდევ უფრო გემრიელი გამოყენებისას ცხელი salting მეთოდი.
მოხარშული სისქე ხორცისა და ცხიმის ფენებთან ერთად შეიძლება იყოს მრავალჯერადი. პირველი, მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი:
- ღორის ხორციანი ხორცის ფენა - 1 კგ.
- წყალი - 1 ლიტრი.
- მარილი - 4 სტადიის. ლ.
- შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
- ქათამი 4 დიდი ბოლუსიდან.
- ნივრის ნაჭერი - 7-9 ცალი.
- Bay ფოთოლი - 4 ცალი.
- Pepper ადგილზე - გემოვნებით.
ხახის ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში წყალში კონტეინერში მოთავსებული, შემდეგ ფრთხილად შეჰყავთ კოლინდარში და გავრცელდება პანში. შემდეგი ფენა მოთავსებულია ძირითად ინგრედიენტსთან ერთად. ეს უნდა იყოს sprinkled ერთად წიწაკა, ნიორი და laurushka. ზედა ნაწარმზე დაასხით მარილწყალში (წყალი, მარილი და შაქარი). მაშინ პან უნდა დაფაროს სახურავი და დააყენეთ ჩაქრობის რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში. კრეფის მშრალი მეთოდისგან განსხვავებით, ეს ტექნიკა უზრუნველყოფს სრულ უსაფრთხოებას. სახლში სითბოს დამუშავება, პროდუქტის ყველა საზიანო კომპონენტი განადგურდება და კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. სწორად შეარჩიეთ ქონი, ამასთან ერთად ინტერვალით, ნახეთ ვიდეო. ვიდეოს ავტორი იყენებს მრავალრიცხოვანი ნაცვლად ჩვეულებრივი სოუსით. შედეგი არის ლამაზი მარმარილოს ბეკონი ოქროს ქერქი.