- ჟოლო - 1 კილოგრამი
- შაქარი - 500-600 გრამი
- ბლექკირტის წვენი - 0,5 თასი
ჯემი, უნდა აირჩიოთ კარგი, მწიფე კენკრა. ჟოლოს უნდა ჩაიწეროს ღრმა კერძები, დავამატოთ შაქარი, დაასხით currant წვენი და ავურიოთ საფუძვლიანად. Jam მზარეული, თანდათან იზრდება ცეცხლი, მუდმივად აღვივებს ნარევი ერთად ხის კოვზი და მოხსნის ქაფი, საზ ჯემი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ნაცრისფერი ჯემის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს წვეთით, თუ ჯემის ვარდნა, ფირფიტაზე დარტყმა არ ჩაიკეტება, მაგრამ ნელი სლაიდები, მზადდება ჯემი. შემდეგი, ჯემი უნდა განთავსდეს თბილ, მშრალ ქილებში, თხილის სახურავებით და გაცივებით, გადატრიალება.
მომსახურეობები: 8-9